Aperçu des machines à fabriquer des saucisses
Nous fournissons diverses machines de fabrication de saucisses qui sont des solutions modernes et efficaces pour créer divers produits de saucisses avec un niveau élevé d'hygiène, d'automatisation et de productivité. Il s'agit d'un système complet conçu pour transformer la viande brute en saucisses finies, depuis la découpe et le mélange de la viande jusqu'à la farce, l'enchaînement, la cuisson, le fumage et l'emballage. Il comprend principalement Machines à découper et à hacher la viande, Mélange de viande & Machines à émulsionner, Machines de remplissage de saucisses, Lien de saucisse, Attacheou Machines à clipper, Machines à fumer la viandeet les machines à emballer les saucisses.
Types de saucisses produites
- Saucisses émulsionnées (par exemple, hot-dogs, saucisses de Francfort)
- Saucisses fraîches (p. ex. saucisse bratwurst, saucisse italienne)
- Saucisses fumées ou cuites (par exemple, chorizo, kielbasa)
- Saucisses sèches ou fermentées (par exemple, salami, pepperoni)
- Lap cheong chinois ou styles régionaux
- Saucisses végétales ou végétariennes
Que vous produisiez des saucisses artisanales ou des hot-dogs pour le marché de masse, notre ligne de production de saucisses bien configurée améliore la cohérence, la saveur, la durée de conservation et la rentabilité.
Vidéos sur le fonctionnement de la ligne de production de saucisses
Ligne de production de saucisses complète Exposition de travail
Ligne de production de saucisses complète Exposition de travail
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Ligne de production de saucisses Flux de travail standard et machines à saucisses
Machine à hacher la viande : Réduit la viande congelée ou fraîche en hachis.
Séparateur d'os (optionnel) : Retire les os de la volaille ou du poisson, le cas échéant.
Cette machine à hacher la viande est utilisée pour hacher les tranches ou les morceaux de viande en granulés de viande de différentes tailles en fonction des différentes exigences du processus, ce qui peut constituer le travail préalable à la découpe et au mélange du bol. Il s'agit d'un équipement idéal pour la fabrication de saucisses, de saucisses de jambon, de luncheon meat, de boulettes de viande, d'arômes salés, d'aliments pour animaux de compagnie et d'autres produits à base de viande.
2. Mélangeurs et émulsionneurs de viande
Mixeur à viande sous vide ou Mélangeur de viande automatique: Mélange la viande hachée avec de la graisse, de l'eau et des assaisonnements.
Machine à couper les bols: Hache finement la viande et l'émulsionne pour obtenir des saucisses à la texture lisse.
Mixeur à viande sous vide
Le mélangeur de viande sous vide est un dispositif de mélange avancé qui fonctionne dans un environnement sous vide. Il est spécialement conçu pour mélanger la viande et d'autres ingrédients alimentaires tout en éliminant l'air du mélange afin d'améliorer l'extraction des protéines, la rétention des couleurs, la texture et la durée de conservation. Largement utilisé dans la production de saucisses, de jambons, de boulettes de viande, de kebabs, de boulettes de poisson, de protéines d'origine végétale et de repas prêts à consommer. Efficacité élevée et facilité d'utilisation. Le mélange peut rendre la farce de viande plus visqueuse, plus élastique et plus savoureuse.
Mélangeur de viande automatique
Le mélangeur automatique de viande est un équipement industriel spécialisé conçu pour mélanger la viande, la graisse, les assaisonnements, l'eau/la glace, l'amidon et d'autres additifs afin de former un mélange de viande cohérent et uniforme. Le mélange peut rendre la farce de viande plus visqueuse, plus élastique et plus savoureuse. Il est couramment utilisé dans la production de saucisses, de boulettes de viande, de kebabs, de galettes de hamburgers, de garnitures de boulettes et de divers produits à base de viande transformée.
Coupeur de bols Machine à hacher les bols
Le coupeur de bols est un équipement puissant, précis et polyvalent utilisé pour hacher finement, émulsionner ou mélanger de la viande crue ou cuite, de la graisse, des légumes, du fromage et d'autres ingrédients. Il utilise des lames rotatives à grande vitesse et un bol en rotation pour réduire la taille des particules tout en préservant l'intégrité de l'humidité et des protéines. La machine à couper les bols est essentielle dans la production de saucisses, de boulettes de viande, de boulettes de poisson, de pâté, de viande végétarienne et d'autres produits similaires nécessitant une texture fine et uniforme.
3. Machines à farcir et à portionner les saucisses
Remplisseuse hydraulique de saucisses: Pour les saucisses fraîches et grossières.
Remplisseur de saucisses sous vide: Remplissage rapide et précis avec une faible teneur en air.
Machine à tordre quantitative: Remplit, portionne et déforme automatiquement les liens.
Remplisseur quantitatif de saucisses sous vide
Cette machine à saucisses automatisée multifonctionnelle intègre le remplissage sous vide, le dosage quantitatif et la torsion automatique, ce qui la rend idéale pour la production en grande quantité de saucisses homogènes et hygiéniques. Elle est généralement associée à une machine à ficeler les saucisses et à une machine à découper les saucisses pour réaliser la production automatique de saucisses.
Machine hydraulique de remplissage de saucisses
Cette remplisseuse hydraulique de saucisses adopte un entraînement hydraulique de type piston pour extruder la viande dans les boyaux. Elle convient à la fois aux blocs de viande et aux pâtes de viande. Elle est plus performante pour le remplissage de farces sèches que les autres types de remplisseuses de saucisses. Elle est équipée d'une trémie et d'une vanne papillon, ce qui lui permet d'embosser des saucisses en continu sans avoir à soulever le couvercle.
Remplisseuse de saucisses hydraulique semi-automatique
Cette machine hydraulique à farcir les saucisses est un choix abordable pour la production de saucisses à petite et moyenne échelle. Elle convient à la fabrication de divers produits de saucisse, en particulier la farce sèche et la farce de morceaux de viande. Elle est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire et offre des performances très efficaces. Des buses personnalisées sont disponibles.
Machine à tordre pneumatique pour le remplissage quantitatif de saucisses
La machine pneumatique automatique de remplissage et de torsion de saucisses intègre le remplissage par air comprimé, le portionnement quantitatif et la torsion automatique en une seule unité compacte. Elle peut effectuer automatiquement et en continu le remplissage quantitatif et la torsion des saucisses, et convient au boyau naturel, au collagène et au boyau fumé. Il est idéal pour les opérations de transformation de la viande à petite et moyenne échelle.
4. Machines à lier, à ficeler ou à couper les saucisses
Automatique Machine à couper les saucisses: Clippe les enveloppes en collagène ou en plastique.
Machine à relier les saucisses: Crée des liens torsadés à partir de boyaux naturels ou artificiels.
Machine à lier les saucisses: Attache les liens à l'aide d'un fil alimentaire, notamment pour les saucisses traditionnelles.
Machine automatique à lier les saucisses
La machine à relier les saucisses automatique est un équipement essentiel pour la production de saucisses à haut rendement. En automatisant le remplissage, le portionnement et la torsion, elle augmente la vitesse, assure la cohérence et réduit les coûts de main-d'œuvre, ce qui la rend idéale pour les producteurs de saucisses commerciales qui recherchent l'efficacité et la qualité. Il fonctionne principalement avec une remplisseuse de saucisses sous vide.
Machine à nouer les saucisses
La machine à lier les saucisses est une méthode abordable, rapide et cohérente pour lier les saucisses, en particulier lorsque la torsion ou le clippage ne conviennent pas. Elle fonctionne généralement avec une machine à remplir les saucisses pour lier la saucisse remplie finale. Convient au ficelage de boyaux variés, tels que le boyau de porc, le boyau de mouton, le boyau de collagène, le boyau en plastique, etc. Il est idéal pour le séchage, le fumage ou l'emballage uniforme des saucisses.
Machine automatique à couper les saucisses
La machine à couper les saucisses est couramment utilisée pour les saucisses en boyaux de collagène, de cellulose ou de plastique, en particulier pour les produits de grand diamètre ou non tordables tels que les hot-dogs, la mortadelle, les saucisses de jambon, les saucisses Chub-pack, le salami, le saucisson de foie, le boudin, les saucisses végétariennes et les pâtes. La machine à découper les saucisses est généralement reliée à une remplisseuse de saucisses sous vide, formant ainsi une ligne automatique de remplissage et de découplage.
Cuire et aromatiser les saucisses avec de la fumée chaude.
Nos machines automatiques à fumer la viande intègrent les fonctions de cuisson à la vapeur, de séchage, de fumage et de coloration. Elles utilisent une méthode de fumage améliorée pour traiter la viande d'une manière plus saine et plus hygiénique que la méthode de fumage traditionnelle. Elles peuvent être utilisées pour traiter les saucisses, le jambon, la viande de volaille, les produits aquatiques, etc. Elles donnent aux produits de viande une bonne couleur et un bon goût, tout en ayant des effets anticorrosion, de conservation de la fraîcheur et de préservation de la qualité.
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6. Machine à emballer les saucisses
Les machines à emballer les saucisses sont des équipements spécialisés utilisés pour sceller, conserver et présenter les saucisses après leur transformation. Ces machines garantissent un emballage hygiénique et hermétique qui protège le produit pendant le stockage et le transport. Elles permettent également d'améliorer l'attrait du produit en rayon et de respecter les normes de sécurité alimentaire de l'industrie.
En fonction de l'échelle de production et du type de saucisse, nous fournissons des machines d'emballage de saucisses allant de simples emballeuses sous vide à des lignes de thermoformage entièrement automatiques.
Machine d'emballage de saucisses sous vide
Une machine d'emballage sous vide est une machine utilisée pour extraire l'air d'un sac d'emballage afin de garantir que le produit contenu dans le sac d'emballage est sous vide. Ses principales fonctions sont les suivantes : premièrement, empêcher la croissance bactérienne dans un état de vide et empêcher la détérioration des aliments ; deuxièmement, réduire la volatilisation et la perte d'humidité du produit, ce qui permet de maintenir la fraîcheur du produit et d'en assurer la qualité ; troisièmement, isoler les aliments et autres produits de l'air afin d'empêcher l'oxydation et la détérioration du produit.
1. Machine d'emballage de saucisses sous vide de type discontinu
| Modèle | DZ-400/2S | DZ-500/2S | DZ-600/2S | DZ-800/2S |
| Puissance | 1.0KW | 2.0KW | 2.2KW | 3.8KW |
| Taille de la chambre à vide | 530*520*110mm | 620*540*125mm | 720*600*140mm | 920*780*220mm |
| Vitesse d'emballage | 60-180 fois/h | 90-360 fois/h | 90-360 fois/h | 100-400 fois/h |
| Taille du joint | 400*10/2mm | 500*10/2mm | 600*10/2mm | 800*10/2mm |
| Dégagement de la barre d'étanchéité | 380 mm | 440mm | 480mm | 520mm |
| Dimension | 1050*650*855mm | 1220*680*900mm | 1425*720*950mm | 1830*910*1100mm |
2. Machine d'emballage sous vide de saucisses de type continu
| Modèle | DZ-1000 | DZ-1100 |
| Puissance | 5.8KW | 5.8KW |
| Taille de la chambre à vide | 1125*440*110mm | 1225*550*110mm |
| Vitesse d'emballage | 240-360 fois/h | 90-360 fois/h |
| Taille du joint | 1000*10/2mm | 400*100/2mm |
| Dimension | 1800*1400*1500mm | 1220*680*900mm |
3. Machine à emballer sous vide des saucisses de viande sous film étirable de grande taille
| Modèle | LZ-320 | LZ-520 |
|---|---|---|
| Taille du sac | 250*30mm | 250*30mm |
| Vitesse d'emballage | 3000 sacs/h | 15000 sacs/h |
| Puissance | 7KW | 15KW |
| Dimension | 3500*800*1700mm | 8000*1100*1850mm |
| Poids | 1200 kg | 2800 kg |
Caractéristiques de nos machines à fabriquer des saucisses
✅ Conception modulaire. Configuration flexible de la ligne pour répondre aux différents types de saucisses et aux exigences de capacité.
✅ Automatisation et intégration. Haut niveau d'automatisation, du mélange des viandes à l'emballage des saucisses. Réduction du travail manuel, amélioration de la sécurité et de l'homogénéité des produits.
✅ Construction sanitaire et alimentaire. Toutes les machines sont fabriquées en acier inoxydable SUS304. Elles sont faciles à nettoyer et à entretenir.
✅ Polyvalent pour de multiples styles de saucisses. Convient aux saucisses fraîches, cuites, fumées ou séchées. Traite différents types de boyaux : naturel, collagène, plastique, cellulose.
✅ Efficace sur le plan énergétique et durable. Systèmes automatiques de fabrication de saucisses efficaces. Conçus pour une utilisation industrielle à long terme.
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- Solutions complètes clés en main. Nous proposons une gamme complète d'équipements de production de saucisses - des hachoirs à viande et mélangeurs aux remplisseuses, lieuses, fumeuses et machines d'emballage. Que vous produisiez des saucisses fraîches, fumées, cuites ou sèches, nous vous proposons des solutions personnalisées adaptées à votre capacité et à votre type de produit.
- Ingénierie et qualité supérieures. Toutes les machines sont construites en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, ce qui garantit l'hygiène, la durabilité et la résistance à la corrosion. Nos équipements sont certifiés CE et ISO et sont conçus pour garantir des performances stables et une longue durée de vie en cas d'utilisation intensive.
- Haute efficacité et automatisation. Nos machines sont dotées des caractéristiques suivantes : Systèmes de contrôle PLC avec recettes programmables, portionnement et remplissage précis pour réduire les déchets. Des vitesses de liaison, de découpage et d'emballage rapides. Cela vous permet d'augmenter la production et de réduire considérablement les coûts de main-d'œuvre.
- Excellente homogénéité du produit. Notre équipement est conçu pour assurer un mélange homogène et l'extraction des protéines. Un remplissage précis sans poches d'air. Taille et forme uniformes des saucisses. Une surface lisse et un aspect attrayant. Cela permet d'améliorer le goût, la texture et l'attrait en rayon.
- Polyvalent pour différents types de saucisses. Compatible avec : Boyaux naturels, en collagène ou en plastique. Tous les types de saucisses : hot-dogs, saucisses de Francfort, bratwurst, chorizo, salami, lap cheong, saucisses végétaliennes. Recettes régionales et demandes du marché
- Options de capacité flexibles. Nous servons des entreprises de toutes tailles : Petites boucheries et jeunes entreprises. Usines de taille moyenne. Grandes entreprises industrielles de transformation de la viande. La capacité de production va de 100 kg/h à 5 tonnes/h.
- Des clients du monde entier lui font confiance. Nos machines à saucisses sont exportées vers plus de 80 pays, dont les États-Unis, l'Allemagne, le Nigeria, le Mexique, les Philippines, l'Arabie saoudite et bien d'autres encore. Nous sommes réputés pour l'excellence de notre service clientèle, de notre assistance technique et de la rapidité de nos livraisons de pièces détachées.
- Équipe de soutien professionnel. De la sélection des machines et de la planification de l'agencement à l'installation et à la formation, notre équipe d'experts offre un service complet pour vous aider à réussir.
