Aperçu de la machine à hacher les viandes
Équipement à haut rendement pour la transformation commerciale et industrielle de la viande
La machine à hacher la viande, également connue sous le nom de hachoir à viande, est un appareil essentiel dans toute chaîne de transformation de la viande. Il sert à broyer et à hacher les blocs de viande ou les parures en particules uniformes de la finesse souhaitée. Elle peut traiter de la viande fraîche, réfrigérée ou partiellement congelée, ce qui la rend adaptée à la production de saucisses, de boulettes de viande, de jambon, de garnitures de boulettes, d'aliments pour animaux de compagnie, etc. Disponibles en différentes tailles et configurations, nos hachoirs à viande offrent un rendement puissant, une conception respectueuse de l'hygiène et une granulométrie homogène, ce qui les rend idéaux pour les boucheries, les usines de transformation de la viande, les cuisines centrales et les usines industrielles de transformation de la viande.
Modèles et paramètres de la machine à hacher la viande
| Modèle | JR-100 | JR-120 | JR-130 | JR-160 | JR-250 | JR-300 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacité (kg/h) |
500 | 1000-1500 | 2000-3000 | 3000-4000 | 4000-5000 | 6000-12000 |
| Puissance (KW) | 3 | 5.5 | 7.5 | 15 | 37 | 55 |
| Vitesse de la vis | 160r/min | 148r/min | 177r/min | 98r/min | 150r/min | 55r/min |
| Trou de tamisage Diamètre |
φ3-φ20mm | φ3-φ20mm | φ3-φ20mm | φ5-φ20mm | φ5-φ20mm | φ3-φ20mm |
| Dimension (mm) |
900*580*1000 | 1070*600*1100 | 1200*800*1400 | 1625*855*1450 | 2060*1070*1610 | 2060*1145*1940 |
| Poids | 180 kg | 260 kg | 400 kg | 1000kg | 1500kg | 2100kg |
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Vidéos sur le fonctionnement de la machine à hacher la viande
Structure de la machine à hacher la viande
Structure: Le hachoir à viande adopte une conception de transmission par engrenage entièrement fermée, ce qui rend la structure compacte, le fonctionnement stable et l'entretien pratique. La machine est équipée d'un convoyeur en spirale et d'une lame de broyage. Le convoyeur en spirale transporte la viande vers la zone de broyage et la lame de broyage broie la viande.
Matériau: La machine à hacher la viande est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour garantir l'hygiène et la propreté. Le convoyeur en spirale est fabriqué en acier inoxydable au chrome à haute teneur en carbone, qui présente une résistance et une dureté élevées et n'est pas facile à déformer.
Caractéristiques et avantages de la machine à hacher la viande
- Broyage à haut rendement. Traite la viande fraîche, réfrigérée ou semi-congelée (jusqu'à -4°C). La capacité de production va de 500 kg/h à 1200 kg/h. Plusieurs plaques et couteaux de coupe permettent d'obtenir différents niveaux de finesse, de 3 mm à 20 mm.
- Broyage uniforme: Il peut hacher la viande en particules de taille uniforme, ce qui est bénéfique pour le traitement ultérieur. Par exemple, dans la production de saucisses, une viande uniformément hachée peut rendre le goût et la texture des saucisses plus stables.
- Construction durable et de qualité alimentaire. Fabriqué en acier inoxydable SUS304, résistant à la corrosion et facile à désinfecter. Toutes les pièces en contact avec la viande sont de qualité alimentaire et amovibles pour le nettoyage.
- Facilité d'utilisation et d'entretien. Commande simple par bouton-poussoir. Démontage rapide des pièces de coupe pour un nettoyage rapide. Protection contre les surcharges et interrupteurs de sécurité
- Large application: Il peut broyer différents types de viande, y compris la viande fraîche, la viande congelée (les petits morceaux de viande congelée peuvent être traités sans être prédécoupés), les carcasses de poulet, les carcasses de canard, etc. Il peut également être utilisé pour broyer certains fruits et légumes. Il est également largement utilisé dans la production de saucisses, de saucisses de jambon, de luncheon meat, de boulettes de viande, d'assaisonnements salés et d'aliments pour animaux de compagnie.
- Faible bruit et fonctionnement régulier. Les moteurs à couple élevé fonctionnent en douceur avec un minimum de vibrations et de bruit.
