Machine à déchiqueter la viande

Déchiquetage efficace de viande fraîche ou cuite en lanières, tranches, cubes ou fibres fines

Cette machine à déchiqueter la viande fraîche est spécialement conçue pour transformer la viande fraîche, cuite ou semi-cuite en lambeaux, bandes, tranches ou fibres uniformes. Il est largement utilisé dans les usines de transformation de la viande, les usines de plats préparés, les conserveries, les lignes de production de charcuterie et les entreprises de restauration pour améliorer l'efficacité et la cohérence du portionnement de la viande.

Cette machine à déchiqueter la viande fraîche est équipée de deux moteurs qui entraînent séparément les deux jeux de lames pour couper la viande en différentes formes. Elle peut couper la viande fraîche en lanières directement. Elle peut également couper la viande en tranches en retirant le premier jeu de lames inférieures. Il peut couper la viande en bandes ou en tranches de différentes épaisseurs en remplaçant les lames de différentes tailles. Conçue avec des lames de haute précision et un corps en acier inoxydable sanitaire, cette machine assure un déchiquetage rapide et uniforme tout en préservant la texture de la viande et en minimisant le travail manuel.

Modèles et paramètres de la machine à déchiqueter la viande

Vidéo sur le fonctionnement de la machine à déchiqueter la viande

• Porc effiloché, porc effiloché pour les garnitures et les petits pains
• Poulet râpé pour les salades, les tacos et les sandwichs
• Viande de bœuf effilochée pour plats préparés et wraps
• Déchiquetage de thon, de saumon et d'autres viandes de poisson
• Textures "viande" à base de plantes pour les produits végétaliens

• Accélère la préparation de la viande par rapport au déchirement manuel
• Une taille de broyage uniforme pour une meilleure qualité du produit
• Facile à nettoyer et à entretenir
• Parfait pour les cuisines centralisées et la production de masse
• Compatible avec d'autres étapes de traitement (mélange, conditionnement)

Déchiquetage uniforme des fibres de viande. Transforme la viande entière ou en portion en fines lamelles ou fibres uniformes. Idéal pour les plats tels que le porc effiloché, le poulet effiloché, les lanières de bœuf ou les miettes de thon.
Sortie commerciale à grande vitesse. La capacité de traitement varie de 250 à 800 kg/heure. Maintien de la structure de la viande tout en assurant une grande précision de broyage. Plateau de déchargement incliné à 45° pour assurer une sortie régulière.
Conception sanitaire de qualité alimentaire. Fabriqué en acier inoxydable SUS304, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Toutes les pièces en contact avec la viande sont non toxiques et sans danger pour les aliments.
Bonne structure, fonctionnement facile. Équipé de deux séries de lames séparées qui se combinent pour couper la viande en différentes formes, le coupe-viande peut couper la viande en lanières directement. Bouton simple pour une utilisation aisée. La machine à déchiqueter la viande est facile à déplacer grâce à ses roues.
Finesse de broyage réglable. La largeur de coupe de la viande peut être personnalisée de 2,5 mm à 10 mm. L'espacement des lames et la vitesse d'alimentation peuvent être ajustés en fonction des exigences du produit.
Nombreuses applications. La machine à broyer la viande convient au broyage de la viande fraîche, de la viande cuite, de la poitrine et de la cuisse de poulet, du poivre frais, des substituts de viande à base de plantes, etc.