Aperçu de la machine à trancher la viande congelée
La machine à trancher la viande congelée est une machine de découpe industrielle à haut rendement conçue pour trancher de grands blocs de viande congelée en morceaux uniformes sans décongélation. Elle est largement utilisée dans les usines de transformation de la viande, les entrepôts frigorifiques, les usines de plats préparés et les services de restauration à grande échelle. Cette machine permet aux transformateurs de réduire la main-d'œuvre, d'augmenter le rendement et de maintenir l'hygiène tout en préservant la texture, la qualité et la sécurité des produits carnés surgelés. Cette trancheuse de viande surgelée commerciale permet de trancher la viande de manière pratique et sans à-coups. Elle peut également être utilisée dans les boucheries, les charcuteries, les épiceries, les restaurants, etc.
Fonctions de la trancheuse à viande surgelée
- Tranche des blocs de viande surgelés (jusqu'à -18°C)
- Maintient la structure de la viande et réduit la perte d'humidité
- Préparer la viande en vue d'une transformation ultérieure (hachage, mélange, découpage en cubes)
- Traite le bœuf, le porc, l'agneau, la volaille, le poisson et d'autres protéines
Paramètres de la trancheuse à viande surgelée
| Modèle : | TPR-960 |
| Capacité : | 600-1200kg/h |
| Puissance : | 4KW |
| Taille du trou d'entrée : | 545*220mm |
| Épaisseur des tranches de viande : | 2-3mm |
| Dimension : | 1450*1040*1580mm |
| Poids : | 350 kg |
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Vidéo sur le fonctionnement de la trancheuse à viande surgelée
Applications des trancheurs de viande surgelée
La machine à trancher la viande congelée est un outil essentiel pour les transformateurs qui travaillent avec des blocs de viande congelée. Elle augmente l'efficacité, maintient la qualité du produit et s'intègre parfaitement dans les lignes de transformation de la viande. Qu'il s'agisse d'une cuisine centrale, d'une entreprise d'exportation de viande ou d'une usine de produits surgelés, cette trancheuse permet de rationaliser les opérations et de réduire les coûts.
Applications
- La trancheuse de viande congelée est idéale pour :
- Blocs de bœuf, de porc, d'agneau et de chèvre
- Poulet et canard (avec ou sans os)
- Filets de poisson et blocs de fruits de mer
- Plaques de viande semi-congelée ou saumurée
- Préparation des matières premières pour le broyage, le découpage en dés ou la cuisson
Avantages
- Coupe directement à partir de l'état congelé - aucune décongélation n'est nécessaire
- Réduit considérablement le temps de traitement et la main-d'œuvre
- Fournit des tranches uniformes pour un traitement en aval cohérent
- Maintient la fraîcheur de la viande et réduit la perte d'eau
- Facile à utiliser, à nettoyer et à entretenir
- Sûr et fiable pour une utilisation à long terme
Caractéristiques de la trancheuse à viande surgelée
✅ Permet de manipuler la viande surgelée. Découpe efficacement les blocs de viande conservés à -18°C sans les endommager. Il n'est pas nécessaire de décongeler, ce qui permet de gagner du temps et de réduire le risque bactérien.
✅ Épaisseur de tranchage réglable. L'épaisseur des tranches peut être facilement ajustée entre 2 et 3 mm, en fonction du produit ou des besoins de traitement.
✅ Système de coupe puissant. 2 lames en acier inoxydable trempé d'une épaisseur de 15,8 mm pour des performances durables. Certains modèles sont dotés d'une alimentation assistée par hydraulique ou d'un entraînement par servomoteur pour une plus grande précision.
✅ Construction hygiénique et durable. Entièrement fabriqué en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire. Facile à nettoyer grâce à ses surfaces lisses et ses bords arrondis.
✅ Un rendement élevé et constant. Idéal pour les opérations à haut débit telles que les lignes de transformation de la viande congelée ou les cuisines centrales.
