Machine à désosser la volaille Machine à désosser le poisson

Séparateur d'os et de viande de volaille et de poisson - Permet d'obtenir une viande désossée mécaniquement de haute qualité avec efficacité et régularité

Notre machine à désosser la volaille et le poisson est un équipement industriel conçu pour séparer mécaniquement la viande des os (et parfois de la peau ou du cartilage) dans la volaille (poulet, canard, oie), le poisson (poisson entier, filets, espèces plus petites) et la viande hachée non désossée. Cette machine à séparer la viande et les os de volaille et de poisson permet de traiter des volumes importants, d'améliorer le rendement, de réduire le travail manuel et de produire de la viande désossée (ou peu osseuse) convenant à une transformation ultérieure (par exemple, nuggets, filets, saucisses, aliments pour animaux de compagnie). La viande traitée par la machine séparatrice est pâteuse. Les taux de rendement des produits sont de 85-90%. La viande séparée est de haute qualité, le tissu fibreux de la viande est peu endommagé et il n'y a pas de résidus d'os dans la viande. Nos machines à désosser la viande sont idéales pour les grandes usines de transformation de la viande, les abattoirs et les usines d'aliments pour animaux de compagnie. Elles sont parfaites pour la production de saucisses, de boulettes de viande, de bacon, de garnitures de boulettes, de jambon, de luncheon meat, de nuggets de poulet, de tourtes à la viande, de sauces à la viande et d'aliments pour animaux de compagnie.

La machine à désosser la viande utilise principalement le principe du criblage mécanique pour briser et filtrer les matières premières de viande et d'os. Elle sépare ensuite la viande des particules d'os. Le séparateur de viande et d'os est composé d'une entrée d'alimentation, d'une presse à vis, de deux sorties (sortie de viande hachée et sortie de résidus d'os), d'un moteur, d'un corps et d'une base.

1. L'arbre en spirale tourne pour amener les matières premières (oiseaux entiers/squelettes de volaille, cadres de poisson, filets) dans la trémie et dans la chambre de propulsion.
2. Une presse à vis exerce une pression, forçant la viande ou le muscle à passer à travers un tamis perforé tout en retenant ou en évacuant les os, le cartilage, la peau ou les matières non carnées.
3. Séparation de la production de viande et de la production d'os/de déchets : la viande sort par les trous du filtre ; les os sont déchargés séparément.
4. La machine à séparer la viande comprend des tamis réglables pour s'adapter aux différentes matières premières (volaille ou poisson), ce qui garantit un rendement optimal et une détérioration minimale des tissus.
5. La viande séparée peut ensuite être utilisée pour une transformation ultérieure (production de pépites, production de saucisses, transformation de la viande hachée), et les os peuvent être transformés (farine d'os, aliments pour animaux, extraction).

• Usines de transformation de la volaille: désosser les carcasses de poulets, les cous, les pattes, les oies, les canards, etc.
• Transformation du poissonLa transformation des poissons entiers ou des cadres de poisson en pâte ou en viande hachée.
• Usines de produits à base de viande: production de viande désossée pour les saucisses, les nuggets, les hamburgers, les galettes et d'autres produits à valeur ajoutée.
• Aliments pour animaux de compagnie, aliments pour animaux ou usines d'ingrédientsLes animaux de laboratoire sont des animaux de laboratoire : séparation des os et de la viande pour l'alimentation animale, les compléments alimentaires ou d'autres utilisations.

• Augmentation du rendement en viande utilisable, réduction des déchets et du travail manuel.
• Qualité constante de la viande (peu de résidus d'os), ce qui améliore la sécurité et l'acceptabilité du produit.
• Débit élevé pour une utilisation industrielle (grands volumes de volaille/poisson).
• La conception hygiénique et facile à nettoyer améliore le respect de la sécurité alimentaire.
• Flexibilité : les machines peuvent traiter plusieurs types de matières premières (volaille, poisson) moyennant quelques ajustements.
• Il peut séparer les matières premières à basse température, les matières premières réfrigérées et les matières premières fraîches.

• Haute efficacité. Une seule machine effectue la séparation en une seule fois, ce qui permet d'économiser de la main-d'œuvre et de l'espace.
• Séparation à basse température. L'augmentation de la température pendant le processus de séparation ne dépasse pas 3°C. Maintien de la nutrition dans la viande. Il peut séparer les matières premières à basse température, les matières premières réfrigérées et les matières premières fraîches.
• Nombreuses applications. Il peut traiter diverses volailles, poissons et viandes hachées avec os. Le tamis réglable permet de traiter différentes espèces/tailles (poisson, poulet, canard) et d'optimiser le rendement de la viande.
• Des performances stables. Système d'entraînement mécanique (moteur, boîte de vitesses) conçu pour un fonctionnement continu, un débit élevé et des performances stables.
• Facilité d'utilisation. Interface/commandes simples (parfois des variateurs de vitesse) permettant d'adapter la vitesse de traitement ou la pression.
• Conception hygiénique pour un nettoyage facile. Surfaces lisses, démontage facile. Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire (souvent SUS304) pour des raisons d'hygiène, de résistance à la corrosion et de facilité de nettoyage.

• Adéquation des matières premières: La taille, l'espèce (par exemple, petit poisson ou gros poisson), la fraîcheur et la préparation préalable (température, parage) ont un impact sur la performance et le rendement.
• Nettoyage et entretien: La machine à séparer les os de la viande fonctionne sous une charge importante ; elle doit être facile à nettoyer et les pièces de rechange doivent être disponibles.
• Qualité de la viande après la séparation: S'assurer que la machine n'endommage pas excessivement les fibres de la viande ; le produit obtenu doit pouvoir être transformé.
• Intégration en aval: Tenez compte de l'utilisation qui sera faite de la viande désossée (hachage), production de pépites, production de filets) et assurer l'intégration avec next lignes de traitement de la viande (broyage, formage, revêtement).