Cette machine à saucisses automatisée multifonctionnelle intègre le remplissage sous vide, le dosage quantitatif et la torsion automatique, ce qui la rend idéale pour la production en grande quantité de saucisses homogènes et hygiéniques. Elle est généralement associée à une machine à ficeler les saucisses et à une machine à découper les saucisses pour réaliser la production automatique de saucisses.
Cette remplisseuse hydraulique de saucisses adopte un entraînement hydraulique de type piston pour extruder la viande dans les boyaux. Elle convient à la fois aux blocs de viande et aux pâtes de viande. Elle est plus performante pour le remplissage de farces sèches que les autres types de remplisseuses de saucisses. Elle est équipée d'une trémie et d'une vanne papillon, ce qui lui permet d'embosser des saucisses en continu sans avoir à soulever le couvercle.
Cette machine hydraulique à farcir les saucisses est un choix abordable pour la production de saucisses à petite et moyenne échelle. Elle convient à la fabrication de divers produits de saucisse, en particulier la farce sèche et la farce de morceaux de viande. Elle est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire et offre des performances très efficaces. Des buses personnalisées sont disponibles.
La machine pneumatique automatique de remplissage et de torsion de saucisses intègre le remplissage par air comprimé, le portionnement quantitatif et la torsion automatique en une seule unité compacte. Elle peut effectuer automatiquement et en continu le remplissage quantitatif et la torsion des saucisses, et convient au boyau naturel, au collagène et au boyau fumé. Il est idéal pour les opérations de transformation de la viande à petite et moyenne échelle.
La machine à relier les saucisses automatique est un équipement essentiel pour la production de saucisses à haut rendement. En automatisant le remplissage, le portionnement et la torsion, elle augmente la vitesse, assure la cohérence et réduit les coûts de main-d'œuvre, ce qui la rend idéale pour les producteurs de saucisses commerciales qui recherchent l'efficacité et la qualité. Il fonctionne principalement avec une remplisseuse de saucisses sous vide.
La machine à lier les saucisses est une méthode abordable, rapide et cohérente pour lier les saucisses, en particulier lorsque la torsion ou le clippage ne conviennent pas. Elle fonctionne généralement avec une machine à remplir les saucisses pour lier la saucisse remplie finale. Convient au ficelage de boyaux variés, tels que le boyau de porc, le boyau de mouton, le boyau de collagène, le boyau en plastique, etc. Il est idéal pour le séchage, le fumage ou l'emballage uniforme des saucisses.
La machine à couper les saucisses est couramment utilisée pour les saucisses en boyaux de collagène, de cellulose ou de plastique, en particulier pour les produits de grand diamètre ou non tordables tels que les hot-dogs, la mortadelle, les saucisses de jambon, les saucisses Chub-pack, le salami, le saucisson de foie, le boudin, les saucisses végétariennes et les pâtes. La machine à découper les saucisses est généralement reliée à une remplisseuse de saucisses sous vide, formant ainsi une ligne automatique de remplissage et de découplage.
Cette machine automatique à fumer la viande intègre les fonctions de cuisson à la vapeur, de séchage, de fumage et de coloration. Elle utilise une méthode de fumage améliorée pour traiter la viande d'une manière plus saine et plus hygiénique que la méthode de fumage traditionnelle. Elle peut être utilisée pour traiter les saucisses, le jambon, la viande de volaille, les produits aquatiques, etc. Elle donne aux produits carnés une bonne couleur et un bon goût, tout en ayant des effets anticorrosion, de conservation de la fraîcheur et de préservation de la qualité.
La machine automatique à peler les saucisses retire avec précision et efficacité l'enveloppe de cellulose non comestible de vos saucisses cuites et réfrigérées sans endommager la saucisse elle-même. L'éplucheuse de saucisses fonctionne à une vitesse de 3 mètres par minute et offre deux options d'épluchage : l'épluchage à la vapeur et l'épluchage par trempage, au cas où l'usine ne disposerait pas d'une source de vapeur pratique. Il est largement utilisé dans les cuisines commerciales et les installations de transformation des aliments.
La machine à hacher la viande est utilisée pour écraser et hacher les blocs de viande ou les parures en particules uniformes de la finesse souhaitée. Il peut traiter de la viande fraîche, réfrigérée ou partiellement congelée, ce qui le rend adapté à la production de saucisses, de boulettes de viande, de jambon, de garnitures de boulettes, d'aliments pour animaux de compagnie, etc. Disponibles en différentes tailles et configurations, nos hachoirs à viande offrent un rendement puissant, une conception respectueuse de l'hygiène et une granulométrie homogène, ce qui est idéal pour les boucheries, les usines de transformation de la viande, les cuisines centrales et les usines de transformation de la viande.
Le coupeur de bols est un équipement puissant, précis et polyvalent utilisé pour hacher finement, émulsionner ou mélanger de la viande crue ou cuite, de la graisse, des légumes, du fromage et d'autres ingrédients. Il utilise des lames rotatives à grande vitesse et un bol en rotation pour réduire la taille des particules tout en préservant l'intégrité de l'humidité et des protéines. La machine à couper les bols est essentielle dans la production de saucisses, de boulettes de viande, de boulettes de poisson, de pâté, de viande végétarienne et d'autres produits similaires nécessitant une texture fine et uniforme.
Le mélangeur automatique de viande est un équipement industriel spécialisé conçu pour mélanger la viande, la graisse, les assaisonnements, l'eau/la glace, l'amidon et d'autres additifs afin de former un mélange de viande cohérent et uniforme. Le mélange peut rendre la farce de viande plus visqueuse, plus élastique et plus savoureuse. Il est couramment utilisé dans la production de saucisses, de boulettes de viande, de kebabs, de galettes de hamburgers, de garnitures de boulettes et de divers produits à base de viande transformée.
Le mélangeur de viande sous vide est un dispositif de mélange avancé qui fonctionne dans un environnement sous vide. Il est spécialement conçu pour mélanger la viande et d'autres ingrédients alimentaires tout en éliminant l'air du mélange afin d'améliorer l'extraction des protéines, la rétention des couleurs, la texture et la durée de conservation. Largement utilisé dans la production de saucisses, de jambons, de boulettes de viande, de kebabs, de boulettes de poisson, de protéines d'origine végétale et de repas prêts à consommer. Efficacité élevée et facilité d'utilisation. Le mélange peut rendre la farce de viande plus visqueuse, plus élastique et plus savoureuse.
