Machine à éplucher le gésier de poulet

Solution automatique, hygiénique et efficace pour l'élimination de la membrane du gésier

La machine à éplucher les gésiers de poulet est une machine de transformation de la volaille spécialement conçue pour retirer automatiquement la membrane interne jaune (peau) des gésiers de poulet. Elle est essentielle pour les lignes de transformation de la volaille de qualité alimentaire qui exigent une hygiène, une vitesse et une qualité élevées.

La machine à éplucher le gésier de poulet est fabriquée en acier inoxydable 304 et présente les avantages d'une conception raisonnable, d'une structure compacte, d'une performance stable, de la commodité et de l'efficacité. La capacité est comprise entre 200kg/h et 350kg/h. Elle convient aux usines d'abattage de poulets, aux usines de transformation alimentaire, aux restaurants, etc. Cette machine améliore considérablement l'efficacité du traitement, réduit les coûts de main-d'œuvre et garantit une apparence et une propreté constantes du gésier, en particulier pour les produits de qualité export ou prêts à cuire.

Caractéristiques techniques de la machine à éplucher le gésier de poulet

Vidéo sur le fonctionnement de la machine à éplucher le gésier de poulet

La machine à peler le gésier est souvent placée après la coupe et le lavage du gésier dans les chaînes d'abattage de volailles. Une ligne standard comprend l'extraction du gésier, le prélavage, le pelage du gésier (cette machine), le parage final et le rinçage, le contrôle de la qualité, la congélation et l'emballage.

• Gésiers de poulet (enlever la membrane jaune interne)
• Gésiers de dinde (facultatif avec adaptation de la taille)
• Préparer les gésiers pour la congélation, la marinade, l'emballage ou la cuisson.
• Intégration dans les lignes automatisées d'éviscération des volailles

• Haute efficacité : Beaucoup plus rapide que l'épluchage manuel
• Convient aux entreprises de transformation de la volaille, aux abattoirs et aux cuisines centrales.
• Facile à utiliser et à entretenir. Longue durée de vie avec un minimum de temps d'arrêt
• Épluchage propre et uniforme - améliore la valeur du produit et la qualité de l'exportation

1. Abattoirs et usines de transformation de volailles. Intégré dans les lignes d'éviscération automatisées des volailles
2. Cuisines centrales et fabricants d'aliments prêts à cuire. Utilisé pour préparer les gésiers nettoyés pour la marinade, la précuisson et l'emballage.
3. Producteurs de produits de volaille congelés et réfrigérés. Préparer les gésiers pour la congélation ou le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP).
4. Fabricants d'aliments préparés et de produits de charcuterie. Les gésiers pré-transformés sont utilisés dans les plats sautés, les snacks de gésier braisés ou épicés, les produits alimentaires de rue et les chaînes d'approvisionnement des restaurants.
5. Usines de volaille orientées vers l'exportation. De nombreux pays (par exemple, la Chine, le Moyen-Orient, l'Afrique et l'Asie du Sud-Est) importent des gésiers de poulet comme mets de choix.
6. Entreprises de produits à base de viande ethnique et transformateurs d'abats. Les gésiers de poulet sont un ingrédient clé des plats régionaux : Ragoûts d'abats (États-Unis), brochettes de gésier et barbecue (Asie, Afrique), curry de gésier ou repas de riz (Inde, Asie du Sud-Est).
7. Producteurs de conserves ou de sachets réfrigérés. Les gésiers pelés sont souvent utilisés dans les repas en autoclave ou les combinaisons de viande en conserve. Cette machine prépare les gésiers pour une pénétration uniforme de la chaleur et une distribution des saveurs.

• Décollement à grande vitesse de la membrane du gésier. Le rouleau abrasif est entraîné par un moteur à engrenages qui tourne pour peler le gésier de poulet. Enlève rapidement et proprement la peau jaune interne (couche d'épithélium) du gésier. Maintient la forme naturelle et l'intégrité du gésier.
• Une capacité de traitement impressionnante. Débit : 200 kg/h à 350 kg/h, selon le modèle. Convient aussi bien aux petites entreprises qu'aux entreprises industrielles. Rendement constant avec un minimum de dommages au produit.
• Conception en acier inoxydable de qualité alimentaire. Toutes les pièces sont en acier inoxydable SUS304. Non corrosif, résistant à la rouille et facile à désinfecter. Entièrement conforme aux normes d'hygiène alimentaire HACCP, CE et ISO.
• Facile à utiliser et à entretenir. Fonctionnement simple de démarrage et d'arrêt. Démontage sans outil des composants de l'épluchage pour le nettoyage. Moteur durable, faible niveau sonore et longue durée de vie.

Machine à éplucher le gésier de poulet de type A

Machine à éplucher le gésier de poulet de type B

1) Placez la machine à éplucher le gésier sur un sol horizontal et vérifiez si chaque partie est fixée.
2) Branchez le moteur de la machine à éplucher le gésier à la source d'alimentation.
3) Faites fonctionner la machine à éplucher le gésier sans chargement pendant 3 minutes pour vérifier s'il y a un problème.
4) Démarrer la machine à gésier de poulet et la source d'eau, placer le gésier sur le rouleau pour enlever la peau jaune.

Machine à éplucher le gésier avec double chambre de pelage