Ligne de production de pépites à petite échelle

Solution de production de pattes compacte, efficace et entièrement automatisée

Notre ligne de production de galettes et de nuggets à petite échelle est un système automatique compact et efficace conçu pour les entreprises de transformation des aliments, les restaurants, les cuisines centrales, les fournisseurs de produits surgelés, les commissariats et les petites usines de produits carnés qui souhaitent produire efficacement des galettes de hamburger, des nuggets de poulet, des galettes de poisson et d'autres snacks enrobés de haute qualité. Cette ligne compacte de production de galettes et de nuggets intègre de multiples fonctions - du mélange et du formage à la pâte à frire, à la panure, à la friture et à la congélation - pour produire des galettes de hamburger finies ou semi-finies prêtes à être emballées ou cuisinées. La capacité est d'environ 100 kg/h.

Cette ligne de production automatique de galettes et de nuggets de viande peut être utilisée pour produire des galettes de hamburger, des nuggets de poulet, des steaks de poulet ou de bœuf, ainsi que des galettes de potiron ou de pommes de terre. Elle est principalement composée d'un Machine automatique à former les boulettes de viande, a Machine à prépousser, a Machine à paner, a Machine à battreet un Machine à frire. Il est facile de créer différentes formes de galettes de viande, telles que des galettes rondes, carrées ou triangulaires, en utilisant différents moules.

A. Matières premières : viande (volaille, bœuf, mouton, porc, etc.), fruits de mer (poisson, crevettes, etc.), légumes (pomme de terre, citrouille, haricot de Lima, etc.), fromage, ou un mélange de ces matières.
B. Produits : galette de hamburger, nuggets de poulet, steak de poulet ou de bœuf, potiron ou galette de pomme de terre. Différentes formes de galettes de viande, telles que la galette de viande ronde, la galette de viande carrée, la galette de viande triangulaire, etc. en changeant différents moules.
C. Capacité : 100kg/h. Capacités personnalisables.
D. Organigramme : mélange, formation, prépoussage, pâte à frire, panure.
E. Tension : Machine standard, triphasée : 380V/50Hz, monophasé : 220V/50Hz. Nous pouvons fabriquer la machine en fonction de la tension locale du client dans différents pays.

1. Mélangeur de viande &  Machine à hacher la viande (optionnel)
Prépare la viande hachée ou le poisson/la volaille haché(e) avec des assaisonnements pour la mise en forme. Assurer un mélange uniforme pour un meilleur goût et une meilleure texture.

2. Machine automatique de formage de galettes et de pépites CXJ-100
Forme la viande en galettes, nuggets, gâteaux de poisson ou autres formes personnalisées. Épaisseur et poids réglables pour une portion uniforme.

3. Machines d'enrobage (prépoussage, pâte à frire et panage)

• SFJ-200 Machine à prépousser: Applique une fine couche de farine pour améliorer l'adhérence de la pâte.
• Machine à battre NJJ-200: Plonge les produits dans une pâte à frire liquide pour obtenir un enrobage croustillant.
• SXJ-200 Machine à paner: Applique de la chapelure, du panko ou des flocons pour donner du croustillant.

4. YZ-2500 Machine à frire
Convient aux petits volumes de production et aux opérations flexibles.

5. Machine de refroidissement de l'air (en option).
Élimine l'huile de surface des produits frits. Améliore le goût, réduit la graisse et prolonge la durée de conservation.

6. Congélateur IQF (facultatif).
Congèle rapidement les galettes, les nuggets ou les snacks enrobés pour en préserver la fraîcheur. Empêche la formation de cristaux de glace, préservant ainsi la texture et la saveur.

Capacité de production. Disponibles dans des capacités allant de 100 kg/h à 300 kg/h, elles sont idéales pour les petites et moyennes entreprises. Les machines peuvent être configurées de manière flexible en fonction des exigences du client et de son budget.

Cette ligne de production de friture de galettes peut traiter une large gamme d'aliments frits et de snacks. Nous proposons une conception personnalisée pour répondre à vos besoins de production.

• Galettes de burgers au bœuf, au poulet, au porc et au poisson
• Nuggets de poulet et autres snacks en forme
• Galettes végétariennes ou alternatives à base de plantes
• En-cas panés comme les bâtonnets de fromage et les escalopes
• Production de galettes de hamburger surgelées. Lignes de préparation de snacks ou de restauration rapide

• Formes et dimensions des moules sur mesure
• Personnalisation du tracé de la ligne pour l'adapter à l'espace de l'usine
• Système de filtration de l'huile pour friteuse
• Double sortie de formation de galettes (double couloirs)
• Intercalaire ou empileur de papier à pattes pour l'emballage

• Compact et peu encombrant : Parfait pour les petits ateliers ou les cuisines centrales.
• Flexible et évolutif : Ajoutez ou supprimez des machines en fonction de la variété et de la production des produits.
• Support multi-ingrédients : Fonctionne avec les viandes, les fruits de mer, les légumes ou les mélanges végétaliens.
• Hygiénique et facile à nettoyer : Fabriqué en acier inoxydable et en matériaux de qualité alimentaire.
• Rentable : Investissement moindre par rapport aux lignes industrielles à grande échelle.
• Compact et modulaire : Convient aux petites usines ou aux installations évolutives. Faible consommation d'énergie. Efficacité énergétique pour un traitement durable.
• Qualité constante : Forme, poids et revêtement uniformes pour des résultats professionnels.