Fumoir à viande automatique - Vue d'ensemble
Cette machine automatique à fumer la viande intègre les fonctions de cuisson à la vapeur, de séchage, de fumage et de coloration. Elle utilise une méthode de fumage améliorée pour traiter la viande d'une manière plus saine et plus hygiénique que la méthode de fumage traditionnelle. Elle peut être utilisée pour traiter les saucisses, le jambon, la viande de volaille, les produits aquatiques, etc. Elle donne aux produits de viande une bonne couleur et un bon goût tout en ayant des effets anticorrosion, de conservation de la fraîcheur et de préservation de la qualité. Notre machine automatique à fumer la viande et les saucisses est utilisée dans les industries de transformation de la viande, y compris les opérations commerciales à petite échelle (telles que les boucheries, les fabricants de saucisses à petite échelle) et les usines de transformation de la viande à grande échelle.
Fumoir à viande YX-30
Four à viande YX-50
Four à viande YX-250
Four à viande YX-500
Fumoir à viande YX-1000
Nos modèles et paramètres de fumoir à viande
| Modèle | Capacité (kg/temps) |
Puissance (KW) |
Chariot (mm) |
Chariot Qté | Dimension (mm) |
Poids (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YX-30 | 20-30 | 12.5 | 670*680*650 | 1 | 1020*1070*1450 | 320 |
| YX-50 | 40-50 | 15.5 | 700*730*915 | 1 | 1060*1500*1790 | 460 |
| YX-100 | 100 | 22.5 | 816*860*1150 | 1 | 1190*1600*2100 | 760 |
| YX-150 | 150 | 24.5 | 866*880*1250 | 1 | 1250*1700*2320 | 870 |
| YX-200 | 200 | 24.5 | 920*930*1380 | 1 | 1310*1800*2500 | 960 |
| YX-250 | 250 | 27.25 | 1013*1060*1700 | 1 | 1450*1980*3100 | 1100 |
| YX-500 | 500 | 60.18 | 1013*1060*1700 | 2 | 2060*2660*3100 | 1500 |
| YX-1000 | 1000 | 119.18 | 1013*1060*1700 | 4 | 2060*4430*3100 | 1900 |
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Types de fumoirs automatiques pour la viande
Machine à fumer la viande de type canal
Les portes se trouvent des deux côtés de la machine. Elle convient mieux à l'usine qui dispose d'une zone non cuite et d'une zone cuite séparées. La viande ou la saucisse non cuite est introduite par la zone non cuite. La viande ou la saucisse cuite est extraite par l'autre porte de la zone cuite.
Fumoir à viande à porte
Les portes sont situées du même côté de la machine. Elle convient mieux aux usines qui n'ont pas d'exigences strictes en ce qui concerne les zones cuites et non cuites. Les chariots peuvent être poussés et retirés du même côté. Toutes les machines de fumage de viande de petite taille adoptent ce type.
Applications de la machine à fumer la viande
Utilisé dans le traitement de :
Saucisses (par exemple saucisses de Francfort, chorizo, saucisses fumées)
Jambon et bacon
Poissons et fruits de mer fumés
Côtes de porc ou de bœuf rôties
Ailes de poulet et canard
Jerky et charcuterie
La machine à fumer la viande automatique offre des solutions fiables et efficaces :
- Usines de transformation de la viande
- Fumoirs
- Usines de transformation de la volaille
- Cuisines commerciales et installations alimentaires centrales
Avantages
Améliore la saveur, l'arôme et la durée de conservation
Donne une coloration de surface rouge doré attrayante
Conforme aux normes internationales d'hygiène alimentaire
Niveaux de fumée réglables pour différents types de produits
Réduction des coûts de main-d'œuvre grâce à l'automatisation
Stockage de plusieurs programmes spécifiques à un produit
Composants structurels de la machine à fumer la viande
La machine à fumer la viande fonctionne à l'électricité. Elle comprend une chambre de fumage, un système de chauffage, un système de circulation d'air, un système de fumée et un système de contrôle électrique.
