Panoramica della macchina automatica per l'affumicatura della carne
Questa macchina automatica per l'affumicatura della carne integra le funzioni di cottura a vapore, essiccazione, affumicatura e colorazione, impiegando un metodo di affumicatura migliorato per lavorare la carne in modo più sano e igienico rispetto al metodo di affumicatura tradizionale. Può essere utilizzata per la lavorazione di salsicce, prosciutto, carne di pollame, prodotti acquatici, ecc. e conferisce ai prodotti a base di carne in uscita un buon colore e un buon sapore, oltre ad avere determinati effetti anti-corrosione, di mantenimento della freschezza e di conservazione della qualità. La nostra macchina automatica per l'affumicatura di carne e salsicce trova applicazione nelle industrie di lavorazione della carne, comprese le attività commerciali su piccola scala (come macellerie, piccoli produttori di salsicce) e gli impianti industriali di lavorazione della carne su larga scala.
Forno per affumicare la carne YX-30
Forno per affumicare la carne YX-50
Forno per affumicare la carne YX-250
Forno per affumicare la carne YX-500
Forno affumicatore per carne YX-1000
I nostri modelli e parametri della macchina per l'affumicatura della carne
| Modello | Capacità (kg/tempo) |
Potenza (KW) |
Carrello (mm) |
Qtà del carrello | Dimensione (mm) |
Peso (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YX-30 | 20-30 | 12.5 | 670*680*650 | 1 | 1020*1070*1450 | 320 |
| YX-50 | 40-50 | 15.5 | 700*730*915 | 1 | 1060*1500*1790 | 460 |
| YX-100 | 100 | 22.5 | 816*860*1150 | 1 | 1190*1600*2100 | 760 |
| YX-150 | 150 | 24.5 | 866*880*1250 | 1 | 1250*1700*2320 | 870 |
| YX-200 | 200 | 24.5 | 920*930*1380 | 1 | 1310*1800*2500 | 960 |
| YX-250 | 250 | 27.25 | 1013*1060*1700 | 1 | 1450*1980*3100 | 1100 |
| YX-500 | 500 | 60.18 | 1013*1060*1700 | 2 | 2060*2660*3100 | 1500 |
| YX-1000 | 1000 | 119.18 | 1013*1060*1700 | 4 | 2060*4430*3100 | 1900 |
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Tipi di macchine automatiche per l'affumicatura della carne
Tipo di canale Macchina per affumicare la carne
Le porte si trovano su entrambi i lati della macchina. È più adatta per gli impianti di lavoro che hanno un'area non cotta e un'area cotta separate. La carne o la salsiccia non cotta viene introdotta dalla zona non cotta. La carne o la salsiccia cotta viene estratta dall'altra porta dell'area di cottura.
Macchina per l'affumicatura della carne del tipo a porta
Le porte si trovano sullo stesso lato della macchina. È più adatto per gli impianti che non hanno requisiti rigidi per le aree cotte e non cotte. I carrelli possono essere inseriti ed estratti dallo stesso lato. Tutte le macchine per l'affumicatura della carne di piccole dimensioni adottano questa tipologia.
Applicazioni della macchina per l'affumicatura della carne
Utilizzato nella lavorazione di:
Salsicce (ad es. wurstel, chorizo, bratwurst affumicato)
Prosciutto e pancetta
Pesce e frutti di mare affumicati
Costine di maiale o di manzo arrostite
Ali di pollo e anatra
Jerky e salumi
La macchina automatica per l'affumicatura della carne offre una soluzione affidabile ed efficiente:
- Fabbriche di lavorazione della carne
- Affumicatoi
- Impianti di lavorazione del pollame
- Cucine commerciali e strutture alimentari centrali
Vantaggi
Migliora il sapore, l'aroma e la durata di conservazione
Fornisce un'accattivante colorazione superficiale rosso-dorata
Conforme agli standard internazionali di igiene alimentare
Livelli di fumo regolabili per diversi tipi di prodotto
Riduzione dei costi di manodopera grazie all'automazione
Memorizza più programmi specifici per i prodotti
Componenti strutturali della macchina per l'affumicatura della carne
La macchina per l'affumicatura della carne è alimentata da energia elettrica. Comprende una camera di affumicatura, un sistema di riscaldamento, un sistema di circolazione dell'aria, un sistema di affumicatura e un sistema di controllo elettrico.
