Panoramica della macchina impastatrice sottovuoto per carne
La macchina per la miscelazione della carne sottovuoto è un dispositivo di miscelazione avanzato che opera in un ambiente sottovuoto. È stato progettato specificamente per mescolare la carne e altri ingredienti alimentari eliminando l'aria dalla miscela per migliorare l'estrazione delle proteine, la ritenzione del colore, la consistenza e la durata di conservazione. Ampiamente utilizzato nella produzione di salsicce, prosciutti, polpette, kebab, polpette di pesce, proteine vegetali e piatti pronti. Alta efficienza e facilità d'uso. La miscelazione può rendere il ripieno di carne più viscoso, elastico e gustoso. Questa macchina per la miscelazione della carne sottovuoto è ideale per le fabbriche alimentari di medie e grandi dimensioni che richiedono coerenza e igiene.
Miscelatore per carne sottovuoto da 20 litri
Miscelatore per carne sottovuoto da 100 litri
Impastatrice a vuoto per carne 300L
Miscelatore per carne sottovuoto 750L
Impastatrice a vuoto per carne 1200L
Applicazioni della macchina impastatrice sottovuoto per carne
La macchina impastatrice per carne sottovuoto offre prestazioni di miscelazione superiori per le aziende di lavorazione della carne che richiedono una consistenza di alta qualità, una maggiore durata del prodotto e una distribuzione uniforme degli ingredienti. È indispensabile sia per le linee di produzione tradizionali di carne che per quelle moderne di alimenti a base vegetale.
Utilizzato per l'elaborazione:
- Ripieno di salsiccia e wurstel
- Polpette di pesce, polpette di carne, polpette di gamberi
- Miscele per kebab e hamburger, Prosciutto e salumi
- Ripieni per fagottini, ripieni per involtini primavera
- Proteine vegetali e carne vegana
- Cibo per animali e pasta alimentare premiscelata
Vantaggi e benefici:
✅ Miglioramento del legame, della consistenza e della ritenzione idrica
✅ Migliore colore e durata di conservazione grazie alla disaerazione
✅ Maggiore efficienza e velocità di miscelazione
✅ Riduce l'ossidazione e l'attività microbica
✅ Versatile sia per materiali grossolani che per materiali fini
✅ Integrato in moderne linee di produzione automatiche
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Macchina impastatrice di carne sottovuoto che lavora Video Show
Piccola macchina per la miscelazione della carne Specifiche tecniche
| Modello | VBX-20 | VBX-30 | VBX-50 | VBX-100 | VBX-150 |
| Volume (L) | 20 | 30 | 50 | 100 | 150 |
| Capacità (kg/tempo) | 5-10 | 15 | 30-40 | 40-60 | 60-80 |
| Potenza (Kw) | 0.62 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
| Tensione (V/HZ) | 380v, 50 Hz | 380v 50HZ | 380v 50HZ | 380v 50HZ | 380v 50HZ |
| Velocità di rotazione (giri/min) | 36 | 24 | 24 | 36 | 24 |
| Stile inverso | Capovolgimento orizzontale | Capovolgimento orizzontale | Capovolgimento orizzontale | Scarico frontale verticale | Scarico frontale verticale |
| Grado di vuoto (Mpa) | -0.12 | -0.12 | -0.12 | -0.12 | -0.12 |
| Dimensione della macchina (mm) | 640*330*860 | 950*500*780 | 1060*600*1220 | 1100*675*1220 | 1400*720*1330 |
Miscelatore a vuoto medio Specifiche tecniche
| Modello | VBX-200 | VBX-300 | VBX-650 | VBX-750 |
| Volume | 200L | 300L | 600L | 700L |
| Velocità di rotazione (r/min) | 36 | 40 | 36 | 36 |
| Capacità (kg/batch) | 80-140 | 200 | 300-400KG | 400-500KG |
| Potenza (kw) | 3.75 | 5.15 | 6 | 7.1 |
| Stile di scarico | Automatico | Automatico | Scarico frontale verticale | Scarico frontale verticale |
| Vuoto (Mpa) | -0.04-0.08 | -0.04-0.08 | ||
| Dimensione della macchina (mm) | 1380*750*1310 | 1350*840*1420 | 1600*1070*1450 | 1750*1200*1450 |
Specifiche della macchina miscelatrice di grandi dimensioni
| Modello | VBX-1200 | VBX-3000 |
| Volume | 1200L | 3000L |
| Velocità di rotazione (r/min) | 40 | 40 |
| Capacità (kg/tempo) | 800KG | 2200KG |
| Potenza (kw) | 10.2 | 26 |
| Stile di scarico | Scarico frontale verticale | Scarico frontale verticale |
| Vuoto (Mpa) | -0.04-0.08 | -0.04-0.08 |
| Dimensione della macchina (mm) | 2160*1500*2000 | 2975*1850*2370 |
Macchina impastatrice sottovuoto per carne Caratteristiche
✔️ Tecnologia di miscelazione sottovuoto. Rimuove l'aria, migliora l'estrazione delle proteine e previene l'ossidazione, migliorando il gusto, il colore e la durata di conservazione.
✔️ Miscelazione uniforme e delicata. Spirale parallela a doppio albero, pala di miscelazione di tipo a rampa per piegare e sminuzzare l'impasto in modo uniforme senza danneggiare le fibre di carne, mentre l'agitatore a spirale migliora la miscelazione uniforme.
✔️ Controllo del tempo e della velocità. La velocità, il tempo e la direzione di miscelazione regolabili consentono un funzionamento personalizzato per ogni tipo di prodotto.
✔️ Controllore logico programmabile (PLC). Impiega un controller touch-screen per impostare il tempo di lavoro e la procedura di miscelazione. Consente la preimpostazione di ricette, il controllo dei livelli di vuoto e la temporizzazione automatica dei cicli.
✔️ Costruzione igienica. Interamente realizzato in acciaio inox SUS304, con saldature sigillate e angoli arrotondati per una facile pulizia e compatibilità CIP. Affidabile e durevole.
✔️ Sistema di aspirazione ad alta efficienza energetica. La pompa del vuoto ad alta efficienza assicura una generazione di vuoto costante e potente. Il grado di vuoto può essere impostato secondo le esigenze per ottenere il miglior effetto di miscelazione.
