Macchina friggitrice continua industriale per spuntini di carne

Progettato per grandi linee industriali di produzione di alimenti fritti

La friggitrice continua per carne e snack è un'apparecchiatura di frittura avanzata progettata per la produzione di alimenti fritti su larga scala. A differenza delle friggitrici discontinue, consente la lavorazione continua di prodotti a base di carne e snack su un sistema di trasporto, garantendo una frittura uniforme, una maggiore efficienza e una qualità costante del prodotto. Può essere utilizzata per friggere prodotti a base di carne come crocchette di pollo, polpette, filetti di pesce, cotolette di maiale, tempura, gamberetti e altri prodotti rivestiti o non rivestiti, come patatine, involtini primavera, ecc. Le nostre macchine per la frittura continua di snack sono ampiamente utilizzate in impianti di lavorazione della carne, fabbriche di snack e linee di produzione di cibi fritti surgelati.

Offriamo tre tipi di friggitrici commerciali per carne. Se gestite una piccola attività di frittura, la friggitrice di tipo batch può essere una buona scelta.

Adatto a piccole attività o a linee di prodotti diversificate, dove il carico/scarico manuale è accettabile.

Ideale per la produzione su larga scala; i prodotti vengono alimentati da un'estremità ed escono fritti, scolati e pronti per essere raffreddati o congelati.

Progettato per friggere in modo speciale a bassa temperatura, conservando i nutrienti e riducendo l'assorbimento dell'olio.

Macchina friggitrice continua completamente automatica

• Queste friggitrici includono doppi strati di nastro a rete, un sistema di controllo elettrico, un sistema di riscaldamento, un sistema di scarico dei fumi, un sistema di sollevamento del nastro e del coperchio e un sistema di stoccaggio e filtraggio dell'olio.
• La friggitrice è interamente realizzata in acciaio inox 304 di alta qualità. Lo spessore del telaio è di 4 mm. Lo spessore della staffa del nastro a rete è di 4 mm. Lo spessore della vasca di frittura è di 4 mm. Lo spessore del braccio di sollevamento è di 3 mm. Lo spessore del coperchio è di 2 mm. Lo spessore del serbatoio di stoccaggio dell'olio è di 3 mm.
• È dotato di un nastro a rete a doppio strato. La distanza tra i due strati è di 30-80 mm. La velocità è regolabile tramite controllo di frequenza. Anche la temperatura dell'olio è regolabile.

• Dotato di un coperchio di sollevamento idraulico per una facile pulizia, può arrestarsi automaticamente quando raggiunge la posizione di sollevamento massima.
• Lo strato termoisolante ha uno spessore di 70 mm per ridurre le perdite di calore.
• È dotata di un sistema di dispersione e miscelazione per evitare che gli snack si attacchino tra loro, in modo da friggere i prodotti in modo uniforme.
• È dotata di un serbatoio di stoccaggio dell'olio, comprensivo di una pompa per l'olio per conservare l'olio durante la pulizia o la manutenzione della friggitrice.
• È dotato di un sistema di controllo PLC touch screen e l'interruttore di arresto di emergenza è dotato di una struttura anticollisione.
• Il modello standard è di tipo elettrico. Il tipo di riscaldamento può essere personalizzato con riscaldamento a gas o a olio.

Macchina continua conveniente di frittura per le piccole linee di produzione dello spuntino fritto

• Questa friggitrice è in grado di immettere e prelevare automaticamente i prodotti.
• Il nastro in rete può essere sollevato a mano per facilitare la pulizia.
• Adotta un nastro trasportatore a doppio strato e il prodotto passa tra il nastro superiore e quello inferiore per evitare il galleggiamento durante il trasporto. La distanza tra il nastro superiore e quello inferiore è regolabile.
• È dotato di un sistema di filtraggio a circolazione d'olio, che filtra continuamente i residui di olio durante il processo di produzione per ridurre il valore acido dell'olio.
• La temperatura di riscaldamento può essere controllata automaticamente (0℃~300℃).
• Dotata di un quadro di controllo in inglese, la friggitrice è facile da usare.
• L'intero corpo della friggitrice è realizzato in acciaio inox 304.

• Bocconcini di pollo, popcorn di pollo, ali e strisce di pollo
• Polpette, polpettine, bastoncini di pesce, gamberetti e snack di pesce
• Prodotti rivestiti e impanati (tempura, nuggets, cotolette)
• Alternative di carne a base vegetale
• Snack come involtini primavera, samosa, patatine, patatine fritte e anelli di cipolla.

• Funzionamento continuo per la produzione di grandi volumi
• Risultati di frittura costanti e qualità uniforme del prodotto
• Riduzione dei costi di manodopera rispetto alla frittura in batch
• Minor consumo di olio grazie al sistema di filtraggio avanzato
• Adatto per essere integrato in una linea completa di produzione di alimenti fritti con attrezzature per la pastellatura, l'impanatura, la frittura, il raffreddamento e il congelamento.

La friggitrice continua svolge un ruolo centrale nella moderna linee di lavorazione di alimenti fritti. È stato progettato specificamente per la produzione continua su larga scala, garantendo una qualità stabile e un'elevata produzione. L'integrazione con altre macchine consente un flusso di lavoro continuo, dalla preparazione delle materie prime al confezionamento. Integrando la friggitrice continua con le apparecchiature di pre- e post-lavorazione, è possibile costruire un impianto completo. linea per friggere la carne che massimizza l'efficienza, riduce i costi dell'olio e produce cibi fritti di alta qualità, pronti per il consumo o surgelati.

Standard Continuo Linea di produzione di carne fritta Flusso di processo

• Preparazione delle materie prime. La carne, il pollame, il pesce, le verdure o i prodotti a base vegetale sono porzionati, tagliati o modellati (ad esempio, nuggets, polpette, polpettine).
• Macchina impastatrice. Applica un rivestimento di pastella liquida per migliorare l'adesione della farina o delle briciole.
• Macchina per il pre-polverizzatore (Macchina per il rivestimento della farina). Ricopre leggermente la superficie con la farina, creando uno strato di base che migliora l'adesione della pastella alla mollica.
• Macchina impanatrice. Ricopre uniformemente i prodotti con pangrattato o pastella per tempura per ottenere una consistenza croccante.
• Macchina per friggere in continuo (Core Equipment). I prodotti vengono trasportati automaticamente attraverso l'olio caldo. La velocità di trasporto e la temperatura dell'olio regolabili garantiscono risultati di frittura uniformi. Il sistema di filtraggio dell'olio incorporato rimuove i residui e prolunga la durata dell'olio.
• Macchina di disoleazione (scolapasta). L'olio superficiale in eccesso viene rimosso tramite vibrazione o forza centrifuga per migliorare il gusto e la durata del prodotto.
• Macchina di raffreddamento. Riduce la temperatura del prodotto prima del congelamento, evitando la perdita di umidità e la condensa.
• Congelatore IQF (Macchina per il congelamento rapido individuale). Congela rapidamente i cibi fritti a -35°C -45°C, conservando freschezza, gusto e croccantezza.
• Macchina per l'imballaggio. Fase finale in cui i prodotti vengono confezionati in buste sigillate sottovuoto, riempite di azoto o in buste standard per la distribuzione.

• Sistema di trasporto continuo - I prodotti si muovono automaticamente attraverso il bagno d'olio, garantendo una produzione di frittura costante senza interruzioni.
• Qualità di frittura uniforme - Il controllo preciso della temperatura e la circolazione dell'olio garantiscono un colore, una consistenza e un sapore uniformi.
• Alta efficienza e capacità - In grado di lavorare centinaia di chilogrammi all'ora, perfetto per la produzione di snack a base di carne su larga scala.
• Opzioni di riscaldamento multiple - Disponibile sia con sistema di riscaldamento elettrico che a gas, per soddisfare le diverse esigenze delle aziende di friggitoria.
• Filtrazione automatica dell'olio - Il sistema di filtraggio incorporato rimuove briciole e residui, prolungando la durata dell'olio e mantenendo la qualità del prodotto.
• Design a risparmio energetico - L'isolamento termico e la circolazione ottimizzata dell'olio riducono il consumo energetico.
• Costruzione igienica - Realizzato in acciaio inox alimentare, facile da pulire e progettato per durare a lungo.
• Caratteristiche di sicurezza - Include sensori di temperatura, protezione da sovraccarico e sistemi di arresto di emergenza per un funzionamento sicuro.