Pollame disossare macchina Pesce disossare macchina

Macchina separatrice di carne e ossa di pollame e pesce - Fornisce carne disossata meccanicamente di alta qualità con efficienza e coerenza

La nostra disossatrice per pollame e pesce è una soluzione industriale progettata per separare meccanicamente la carne dalle ossa (e talvolta dalla pelle o dalla cartilagine) nel pollame (pollo, anatra, oca), nel pesce (pesce intero, filetti, specie minori) e nella carne macinata con osso. Questa macchina separatrice di carne e ossa di pollame e pesce consente la lavorazione di grandi volumi, migliora la resa, riduce il lavoro manuale e produce carne senza ossa (o con ossa minime) adatta a ulteriori lavorazioni (ad esempio, crocchette, filetti, salsicce, cibo per animali). La carne lavorata dalla macchina separatrice è molliccia. I tassi di resa dei prodotti sono 85-90%. La carne separata è di alta qualità, i danni al tessuto fibroso della carne sono leggeri e non ci sono residui di ossa nella carne. Le nostre macchine per disossare la carne sono ideali per i grandi impianti di lavorazione della carne, i macelli e gli impianti di alimentazione per animali domestici. Perfette per la produzione di salsicce, polpette, pancetta, ripieni per ravioli, prosciutto, carne da pranzo, crocchette di pollo, pasticci di carne, salse e cibo per animali.

La macchina per disossare la carne utilizza principalmente il principio di vagliatura meccanica per rompere e filtrare le materie prime a base di carne e ossa. Quindi separa la carne dalle particelle di ossa. Il separatore di carne e ossa è composto da un ingresso di alimentazione, una pressa a vite, due uscite (uscita della carne macinata e uscita dei residui ossei), un motore, un corpo e una base.

1. L'albero a spirale ruota per portare le materie prime (scheletri interi di uccelli/pollame, telai di pesce, filetti) nella tramoggia nella camera di propulsione.
2. Una pressa a vite esercita una pressione che costringe la carne o il muscolo a passare attraverso un vaglio perforato, trattenendo o scaricando ossa, cartilagini, pelle o materiale non carneo.
3. Separazione dell'uscita di carne da quella di ossa/scarti: la carne esce attraverso i fori del filtro; le ossa vengono scaricate separatamente.
4. La macchina per la separazione della carne comprende vagli regolabili per adattarsi alle diverse materie prime (pollame o pesce), garantendo una resa ottimale e un danno minimo ai tessuti.
5. La carne separata può essere utilizzata per un'ulteriore lavorazione (produzione di pepite, produzione di salsicce, lavorazione della carne macinata) e le ossa possono essere ulteriormente lavorate (farina d'ossa, mangimi, estrazione).

• Impianti di lavorazione del pollame: rimozione delle ossa da carcasse di pollo, colli, zampe, oche, anatre, ecc.
• Lavorazione del pesce: separazione della carne del pesce dalle piccole lische, dei filetti dallo scheletro, lavorazione di piccoli pesci interi o telai di pesce per ottenere pasta o carne macinata.
• Fabbriche di prodotti a base di carne: produzione di carne disossata per salsicce, nuggets, hamburger, polpette e altri prodotti a valore aggiunto.
• Alimenti per animali domestici, mangimi per animali o impianti per la produzione di ingredientiSeparazione di ossa e carne per mangimi, integratori o altri usi.

• Aumento della resa di carne utilizzabile, riduzione degli scarti e del lavoro manuale.
• Qualità costante della carne (minimo residuo osseo), che migliora la sicurezza e l'accettabilità del prodotto.
• Elevata produttività per uso industriale (grandi volumi di pollame/pesce).
• Il design igienico e facile da pulire migliora la conformità alla sicurezza alimentare.
• Flessibilità: le macchine possono gestire più tipi di materie prime (pollame, pesce) con qualche adattamento.
• Può separare materie prime a bassa temperatura, refrigerate e fresche.

• Alta efficienza. Una sola macchina completa la separazione in una sola volta, risparmiando manodopera e spazio.
• Separazione a bassa temperatura. L'aumento di temperatura durante il processo di separazione non supera i 3°C. Mantenimento della nutrizione della carne. Può separare materie prime a bassa temperatura, materie prime refrigerate e materie prime fresche.
• Ampie applicazioni. Può lavorare vari tipi di pollame, pesce e carne macinata con osso. Schermo regolabile per gestire specie e dimensioni diverse (pesce, pollo, anatra) e ottimizzare la resa della carne.
• Prestazioni stabili. Sistema di trasmissione meccanico (motore, riduttore) progettato per un funzionamento continuo, un'elevata produttività e prestazioni stabili.
• Funzionamento semplice. Interfaccia/controlli semplici (talvolta azionamenti a velocità variabile) che consentono di adattare la velocità di lavorazione o la pressione.
• Design igienico per una facile pulizia. Superfici lisce, facile smontaggio. Costruito in acciaio inox alimentare (spesso SUS304) per garantire igiene, resistenza alla corrosione e facilità di pulizia.

• Idoneità delle materie prime: Le dimensioni, la specie (ad esempio, pesci piccoli o grandi), la freschezza e la preparazione preliminare (temperatura, rifilatura) influiscono sulle prestazioni e sulla resa.
• Pulizia e manutenzione: La macchina per la separazione delle ossa della carne funziona con un carico pesante; garantisce facilità di pulizia e disponibilità di ricambi.
• Qualità della carne dopo la separazione: Assicurarsi che la macchina non danneggi eccessivamente le fibre della carne; l'output deve essere adatto per un'ulteriore lavorazione.
• Integrazione a valle: Considerare l'uso che verrà fatto della carne disossata (macinato, produzione di pepite, produzione di filetti) e garantire l'integrazione con il prossimo linee di lavorazione della carne (rettifica, formatura, rivestimento).