Macchina per la pelatura del ventriglio di pollo

Soluzione automatica, igienica ed efficace per la rimozione della membrana del ventriglio

La macchina per la pelatura del ventriglio di pollo è una macchina per la lavorazione del pollame appositamente progettata per rimuovere automaticamente la membrana interna gialla (pelle) dal ventriglio di pollo. È essenziale per le linee di lavorazione del pollame di tipo alimentare in cui sono richieste igiene, velocità e qualità elevate.

La macchina per la pelatura del ventriglio di pollo è realizzata in acciaio inox 304 e presenta i vantaggi di un design ragionevole, una struttura compatta, prestazioni stabili, convenienza ed efficienza. La capacità varia da 200 kg/h a 350 kg/h. È adatta a impianti di macellazione di polli, impianti di trasformazione alimentare, ristoranti, ecc. Questa macchina migliora significativamente l'efficienza di lavorazione, riduce i costi di manodopera e garantisce un aspetto e una pulizia costanti del ventriglio, soprattutto per i prodotti di qualità da esportazione o pronti da cuocere.

Dati tecnici della macchina per la pelatura del ventriglio di pollo

Video di lavoro della macchina sbucciatrice del ventriglio di pollo

La macchina per la pelatura del ventriglio viene spesso collocata dopo il taglio e il lavaggio del ventriglio nelle linee di macellazione del pollame. Una linea standard comprende l'estrazione del ventriglio, il prelavaggio, la pelatura del ventriglio (questa macchina), la rifilatura finale e il risciacquo, il controllo qualità, il congelamento/confezionamento.

• Ventrigli di pollo (eliminando la membrana gialla interna)
• Ventrigli di tacchino (facoltativi con regolazione della dimensione)
• Prepara i ventrigli per il congelamento, la marinatura, il confezionamento o la cottura.
• Integrato in linee automatiche di eviscerazione del pollame

• Alta efficienza: Molto più veloce della pelatura manuale
• Adatto per aziende di lavorazione del pollame, macelli e cucine centrali
• Facile da usare e da mantenere. Lunga durata con tempi di inattività minimi
• Sbucciatura pulita e uniforme: migliora il valore del prodotto e la qualità dell'esportazione

1. Macelli e impianti di lavorazione del pollame. Integrato in linee automatiche di eviscerazione del pollame.
2. Cucine centrali e produttori di cibi pronti. Utilizzato per preparare i ventrigli puliti per la marinatura, la precottura e il confezionamento.
3. Produttori di prodotti avicoli congelati e refrigerati. Prepara i ventrigli per il congelamento o il confezionamento in atmosfera modificata (MAP).
4. Produttori di cibi pronti e prodotti gastronomici. I ventrigli prelavorati sono utilizzati in piatti saltati in padella, snack di ventrigli brasati o speziati, articoli di street food e catene di fornitura di ristoranti.
5. Fabbriche di pollame orientate all'esportazione. Molti Paesi (ad esempio, Cina, Medio Oriente, Africa e Sud-Est asiatico) importano ventrigli di pollo come prelibatezza.
6. Aziende etniche di prodotti a base di carne e trasformatori di frattaglie. I ventrigli di pollo sono un ingrediente chiave dei piatti regionali: Stufati di ventriglio (USA), spiedini di ventriglio e barbecue (Asia, Africa), curry o riso di ventriglio (India, Sud-Est asiatico).
7. Produttori di alimenti in scatola o in busta per la conservazione. I ventrigli spellati sono spesso utilizzati nei pasti in scatola o nelle conserve di carne. Questa macchina prepara i ventrigli per ottenere una penetrazione termica e una distribuzione del sapore uniformi.

• Peeling ad alta velocità della membrana del ventriglio. Il rullo abrasivo è azionato da un motoriduttore che ruota per staccare il ventriglio di pollo. Rimuove la pelle gialla interna (strato di epitelio) dal ventriglio in modo rapido e pulito. Mantiene la forma naturale e l'integrità del ventriglio.
• Impressionante capacità di elaborazione. Produzione: da 200 kg/h a 350 kg/h, a seconda del modello. Adatta a operazioni su scala piccola e industriale. Produzione costante con danni minimi al prodotto.
• Design in acciaio inossidabile per uso alimentare. Tutte le parti sono realizzate in acciaio inox SUS304. Non corrosivo, resistente alla ruggine e facile da igienizzare. Completamente conforme alle norme HACCP, CE e ISO sull'igiene alimentare.
• Facile da usare e da mantenere. Funzionamento semplice di avvio/arresto. Smontaggio senza attrezzi dei componenti per la pulizia. Motore durevole, bassa rumorosità e lunga durata.

Macchina per la pelatura del ventriglio di pollo di tipo A

Macchina sbucciatrice di ventriglio di pollo di tipo B

1) Posizionare l'apparecchio per la pelatura del ventriglio su un piano orizzontale e controllare che ogni parte sia fissata.
2) Collegare il motore della macchina per la pelatura del ventriglio alla fonte di alimentazione.
3) Avviare la macchina per la pelatura del ventriglio e farla funzionare senza carico per 3 minuti per verificare l'eventuale presenza di un problema.
4) Avviare la macchina per il ventriglio di pollo e la fonte d'acqua, mettere il ventriglio sul rullo per rimuovere la pelle gialla.

Macchina spellatrice di ventriglio con doppia camera di spellatura