Bollitore rivestito (bollitore per vapore/cottura/miscelazione)
Apparecchiature di riscaldamento versatili per la cottura, la miscelazione e la stufatura nella lavorazione degli alimenti
Il bollitore a camicia, noto anche come bollitore a vapore, bollitore di cottura o pentola a camicia di vapore, è un dispositivo di cottura industriale altamente efficiente, ampiamente utilizzato nella lavorazione degli alimenti, nelle cucine centrali e nella preparazione di pasti commerciali. È progettato per riscaldare, cuocere, bollire, mescolare o concentrare una varietà di prodotti alimentari con vapore indiretto o riscaldamento elettrico, garantendo una distribuzione uniforme della temperatura e un trasferimento delicato del calore.
Il bollitore a camicia è l'attrezzatura ideale per la cottura e la bollitura di materiali alimentari come la carne. Offriamo due tipi di bollitori a camicia: Bollitore a vapore e bollitore elettrico. Tutte le parti a contatto con il materiale alimentare sono realizzate in acciaio inox di alta qualità, in conformità con gli standard GMP. Ideali per la lavorazione di salse, zuppe, marmellate, ripieni, prodotti lattiero-caseari, sciroppi, stufati di carne e altro ancora, i bollitori rivestiti sono attrezzature essenziali nella produzione di piatti pronti, nelle fabbriche di conserve, negli impianti di lavorazione della carne e nelle catene di ristoranti.
Modelli e parametri dei nostri bollitori rivestiti
| Modello | Capacità | Diametro e profondità | Potenza dell'agitatore | Riscaldamento elettrico Potenza del tubo |
Area di riscaldamento |
|---|---|---|---|---|---|
| JCG50 | 50L | 600*400 mm | 0,55kw | / | 0.45 m² |
| JCG100 | 100L | 700*450 mm | 0,55kw | 4kw*3pz | 0.58m² |
| JCG200 | 200L | 800*530 mm | 0,75kw | 6kw*3pz | 1.12m² |
| JCG300 | 300L | 900*530 mm | 1,1kw | / | 1.42m² |
| JCG400 | 400L | 1000*680 mm | 1,1kw | / | 1.75m² |
| JCG800 | 800L | 1300*830 mm | 2,2kw | / | 3.20m² |
| JCG1000 | 1000L | 1400*900mm | 2,2kw | / | 4.00m² |
I nostri video sul funzionamento del bollitore rivestito
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Applicazioni del bollitore rivestito
Forniamo bollitori standard e completamente personalizzati per il vostro specifico processo di cottura, dalla produzione di zuppe in batch alla miscelazione di salse commerciali.
Perfetto per cucinare, stufare o frullare:
- Brasatura o condimento della carne
- Zuppe, stufati, curry e salse
- Pasta di pomodoro, ketchup, salsa di peperoncino
- Marmellata, sciroppo, latte condensato, preparazione di cibi in scatola
- Porridge, pudding, congee, fagottini, focacce e ripieni di pasta.
Vantaggi e benefici:
✅ Riscaldamento uniforme per risultati alimentari di alta qualità
✅ Personalizzabile per ampie esigenze di lavorazione
✅ Sicuro e facile da usare e da pulire
✅ Riduce il lavoro manuale e i tempi di cottura
✅ Efficienza energetica e durata per uso industriale
Caratteristiche del bollitore rivestito
- Riscaldamento uniforme grazie al design a camicia. Il corpo a doppio strato (camicia) consente al vapore o all'olio per il trasferimento di calore di fluire tra le pareti interne ed esterne, fornendo un riscaldamento indiretto e uniforme. Alta efficienza termica ed effetto di riscaldamento uniforme. Impedisce la bruciatura, l'attaccatura e la cottura eccessiva, soprattutto per i prodotti spessi o delicati.
- Miscelazione e agitazione opzionali. Disponibile con agitatore automatico per mescolare continuamente gli ingredienti durante la cottura. Il tipo di agitatore può essere a raschietto, a pale, a telaio o planetario per adattarsi alla consistenza del prodotto.
- Opzioni di riscaldamento multiple. Riscaldamento a vapore (caldaia esterna o generatore di vapore) e riscaldamento elettrico (elementi riscaldanti interni). Ogni metodo garantisce un controllo preciso della temperatura.
- Costruzione igienica e durevole. Realizzato in acciaio inox SUS304 o SUS316 per garantire l'igiene alimentare. La superficie interna è lucidata per facilitare la pulizia. Sono disponibili modelli con coperchio sigillato.
- Opzioni di scarico facile. Inclinazione manuale, inclinazione idraulica o scarico con valvola di fondo per uno scarico rapido e pulito dei materiali cotti.
