Macchina per triturare la carne

Triturazione efficiente di carne fresca o cotta in strisce, fette, cubetti o fibre sottili

Questa macchina per la triturazione della carne fresca è stata appositamente progettata per la lavorazione di carne fresca, cotta o semicotta in brandelli, strisce, fette o fibre uniformi. È ampiamente utilizzata negli impianti di lavorazione della carne, nelle fabbriche di piatti pronti, negli impianti di inscatolamento, nelle linee di produzione di gastronomia e nelle aziende di catering per migliorare l'efficienza e l'uniformità della porzionatura della carne.

Questa macchina per la triturazione della carne fresca è dotata di due motori che azionano separatamente le 2 serie di lame per tagliare la carne in varie forme. Può tagliare direttamente la carne fresca in strisce. Può anche tagliare la carne a fette rimuovendo il set di lame inferiori. Può tagliare la carne in strisce o fette di diverso spessore sostituendo le lame di dimensioni diverse. Progettata con lame di alta precisione e un corpo in acciaio inox sanitario, questa macchina garantisce una triturazione rapida e uniforme, preservando la consistenza della carne e riducendo al minimo il lavoro manuale.

Modelli e parametri della macchina per la triturazione della carne

Video di lavoro della macchina per la triturazione della carne

• Carne di maiale, carne di maiale sminuzzata per ripieni e panini
• Pollo sminuzzato per insalate, tacos e panini
• Manzo sminuzzato per piatti pronti e impacchi
• Triturazione di tonno, salmone e altre carni di pesce
• Texture "carne" a base vegetale per prodotti vegani

• Velocizza la preparazione della carne rispetto alla lacerazione manuale
• Dimensioni uniformi del trinciato per una migliore qualità del prodotto
• Facile da pulire e mantenere
• Perfetto per cucine centralizzate e produzione di massa
• Compatibile con altre fasi di lavorazione (miscelazione, confezionamento)

Triturazione uniforme della fibra di carne. Trasforma la carne intera o porzionata in brandelli o fibre sottili e uniformi. Ideale per piatti come il pulled pork, il pollo sminuzzato, le strisce di manzo o i fiocchi di tonno.
Uscita commerciale ad alta velocità. La capacità di lavorazione varia da 250 a 800 kg/ora. Mantiene la struttura della carne garantendo un'elevata precisione di triturazione. Vassoio di scarico inclinato di 45° per garantire un'uscita regolare.
Design sanitario per alimenti. Realizzato in acciaio inox SUS304, resistente alla corrosione e facile da pulire. Tutte le parti a contatto con la carne sono atossiche e sicure per gli alimenti.
Buona struttura, funzionamento semplice. Dotato di 2 serie di lame separate che si combinano per tagliare la carne in varie forme, il tritacarne può tagliare la carne a strisce direttamente. Pulsante semplice per un facile utilizzo. La macchina tritacarne è facile da spostare grazie alle ruote.
Finezza di triturazione regolabile. La larghezza di taglio della carne può essere personalizzata da 2,5 mm a 10 mm. La distanza tra le lame e la velocità di alimentazione possono essere regolate in base alle esigenze del prodotto.
Ampie applicazioni. La macchina per la triturazione della carne è adatta a triturare carne fresca, carne cotta, petto e coscia di pollo, pepe fresco, sostituti della carne a base vegetale, ecc.