Visión general de la máquina ahumadora de carne automática
Esta máquina ahumadora de carne automática integra las funciones de cocción al vapor, secado, ahumado y coloración, empleando un método de ahumado mejorado para procesar la carne de una manera más saludable y sanitaria que el método de ahumado tradicional. Se puede utilizar para el procesamiento de salchichas, jamón, carne de aves de corral, productos acuáticos, etc, dando a los productos cárnicos de salida un buen color y sabor, mientras que también tiene ciertos efectos anti-corrosión, mantenimiento de la frescura, y la preservación de la calidad. Nuestra máquina ahumadora automática de carne y salchichas se aplica en industrias de procesamiento de carne, incluyendo operaciones comerciales a pequeña escala (como carnicerías, fabricantes de salchichas en lotes pequeños) y plantas industriales de procesamiento de carne a gran escala.
Horno ahumador de carne YX-30
Horno ahumador de carne YX-50
Horno ahumador de carne YX-250
Horno ahumador de carne YX-500
Horno ahumador de carne YX-1000
Nuestros modelos y parámetros de máquinas ahumadoras de carne
| Modelo | Capacidad (kg/tiempo) |
Potencia (KW) |
Carrito (mm) |
Cantidad de carros | Dimensión (mm) |
Peso (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YX-30 | 20-30 | 12.5 | 670*680*650 | 1 | 1020*1070*1450 | 320 |
| YX-50 | 40-50 | 15.5 | 700*730*915 | 1 | 1060*1500*1790 | 460 |
| YX-100 | 100 | 22.5 | 816*860*1150 | 1 | 1190*1600*2100 | 760 |
| YX-150 | 150 | 24.5 | 866*880*1250 | 1 | 1250*1700*2320 | 870 |
| YX-200 | 200 | 24.5 | 920*930*1380 | 1 | 1310*1800*2500 | 960 |
| YX-250 | 250 | 27.25 | 1013*1060*1700 | 1 | 1450*1980*3100 | 1100 |
| YX-500 | 500 | 60.18 | 1013*1060*1700 | 2 | 2060*2660*3100 | 1500 |
| YX-1000 | 1000 | 119.18 | 1013*1060*1700 | 4 | 2060*4430*3100 | 1900 |
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Tipos de máquinas automáticas para ahumar carne
Máquina ahumadora de carne tipo canal
Las puertas están a ambos lados de la máquina. Es más adecuada para la planta de trabajo que tiene una zona sin cocinar y una zona cocinada separadas. La carne o salchicha sin cocinar se empuja desde la zona sin cocinar. La carne o el embutido cocidos se extraen por la otra puerta de la zona de cocción.
Máquina ahumadora de carne tipo puerta
Las puertas están en el mismo lado de la máquina. Es más adecuado para los centros de trabajo que no tienen requisitos estrictos para las zonas cocinadas y no cocinadas. Los carros pueden introducirse y extraerse por el mismo lado. Todas las máquinas de ahumado de carne de pequeño tamaño adoptan este tipo.
Aplicaciones de la máquina ahumadora de carne
Se utiliza en la elaboración de:
Embutidos (por ejemplo, salchichas, chorizo, salchichas ahumadas)
Jamón y bacon
Pescado y marisco ahumado
Costillas de cerdo o ternera asadas
Alitas de pollo y pato
Cecina y charcutería
La máquina automática de ahumado de carne ofrece soluciones fiables y eficaces para:
- Fábricas de procesamiento de carne
- Ahumaderos
- Plantas de transformación avícola
- Cocinas comerciales e instalaciones alimentarias centrales
Ventajas
Mejora el sabor, el aroma y la conservación
Proporciona una atractiva coloración superficial rojo dorado
Cumple las normas internacionales de higiene alimentaria
Niveles de humo ajustables para distintos tipos de productos
Reduce los costes laborales gracias a la automatización
Almacena múltiples programas de productos específicos
Componentes estructurales de la máquina ahumadora de carne
La máquina ahumadora de carne funciona con electricidad. Incluye una cámara de ahumado, un sistema de calefacción, un sistema de circulación de aire, un sistema de humo y un sistema de control eléctrico.
