Visión general de la mezcladora de carne al vacío
La máquina mezcladora de carne al vacío es un dispositivo de mezcla avanzado que funciona en un entorno al vacío. Está diseñado específicamente para mezclar carne y otros ingredientes alimentarios al tiempo que elimina el aire de la mezcla para mejorar la extracción de proteínas, la retención del color, la textura y la vida útil. Muy utilizada en la producción de salchichas, jamones, albóndigas, kebabs, albóndigas de pescado, proteínas vegetales y platos preparados. Alta eficacia y fácil manejo. La mezcla puede hacer que el relleno de carne sea más viscoso, elástico y sabroso. Esta máquina mezcladora de carne al vacío es ideal para fábricas de alimentos de mediana y gran escala que exigen consistencia e higiene.
Batidora de carne al vacío 20L
Picadora de carne al vacío 100L
Picadora de carne al vacío 300L
Picadora de carne al vacío 750L
Amasadora de carne al vacío 1200L
Aplicaciones de la mezcladora de carne al vacío
La mezcladora de carne al vacío ofrece un rendimiento de mezcla superior para los procesadores de carne que exigen una textura de alta calidad, una vida útil prolongada del producto y una distribución uniforme de los ingredientes. Es indispensable tanto para las líneas tradicionales de producción de carne como para las modernas líneas de producción de alimentos vegetales.
Se utiliza para procesar:
- Relleno de salchichas y salchichón
- Albóndigas de pescado, albóndigas, albóndigas de gambas
- Mezclas para kebab y hamburguesas, Jamón y embutidos
- Relleno de albóndigas, relleno de rollitos de primavera
- Proteínas vegetales y carne vegana
- Alimentos para animales de compañía y pasta alimentaria premezclada
Ventajas y beneficios:
✅ Mejor ligazón, textura y retención de agua.
✅ Mejor color y vida útil gracias a la desaireación.
✅ Mayor eficacia y velocidad de mezcla
✅ Reduce la oxidación y la actividad microbiana.
✅ Versátil tanto para materiales gruesos como finos.
✅ Integrado en modernas líneas de producción automáticas
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Vídeo de funcionamiento de la mezcladora de carne al vacío
Mezcladora de carne pequeña Especificaciones
| Modelo | VBX-20 | VBX-30 | VBX-50 | VBX-100 | VBX-150 |
| Volumen (L) | 20 | 30 | 50 | 100 | 150 |
| Capacidad (kg/tiempo) | 5-10 | 15 | 30-40 | 40-60 | 60-80 |
| Potencia (Kw) | 0.62 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
| Tensión (V/HZ) | 380v, 50 Hz | 380v 50HZ | 380v 50HZ | 380v 50HZ | 380v 50HZ |
| Velocidad de rotación (rpm) | 36 | 24 | 24 | 36 | 24 |
| Estilo inverso | Volteo horizontal | Volteo horizontal | Volteo horizontal | Descarga frontal vertical | Descarga frontal vertical |
| Grado de vacío(Mpa) | -0.12 | -0.12 | -0.12 | -0.12 | -0.12 |
| Tamaño de la máquina (mm) | 640*330*860 | 950*500*780 | 1060*600*1220 | 1100*675*1220 | 1400*720*1330 |
Mezcladora de vacío mediana Especificaciones
| Modelo | VBX-200 | VBX-300 | VBX-650 | VBX-750 |
| Volumen | 200L | 300L | 600L | 700L |
| Velocidad de rotación (r/min) | 36 | 40 | 36 | 36 |
| Capacidad (kg/lote) | 80-140 | 200 | 300-400KG | 400-500KG |
| Potencia (kw) | 3.75 | 5.15 | 6 | 7.1 |
| Estilo de descarga | Automático | Automático | Descarga frontal vertical | Descarga frontal vertical |
| Vacío(Mpa) | -0.04-0.08 | -0.04-0.08 | ||
| Tamaño de la máquina (mm) | 1380*750*1310 | 1350*840*1420 | 1600*1070*1450 | 1750*1200*1450 |
Especificaciones de la gran mezcladora
| Modelo | VBX-1200 | VBX-3000 |
| Volumen | 1200L | 3000L |
| Velocidad de rotación (r/min) | 40 | 40 |
| Capacidad (kg/tiempo) | 800KG | 2200KG |
| Potencia (kw) | 10.2 | 26 |
| Estilo de descarga | Descarga frontal vertical | Descarga frontal vertical |
| Vacío(Mpa) | -0.04-0.08 | -0.04-0.08 |
| Tamaño de la máquina (mm) | 2160*1500*2000 | 2975*1850*2370 |
Máquina mezcladora de carne al vacío Características
✔️ Tecnología de mezcla al vacío. Elimina el aire, mejora la extracción de proteínas y evita la oxidación, mejorando el sabor, el color y la conservación.
✔️ Mezcla uniforme y suave. Espiral paralela de doble eje, paleta mezcladora tipo rampa para doblar y voltear la mezcla uniformemente sin dañar las fibras de carne, y el agitador de propulsión en espiral mejora la mezcla uniforme.
✔️ Control de tiempo y velocidad. La velocidad, el tiempo y la dirección de mezcla ajustables permiten un funcionamiento personalizado según el tipo de producto.
✔️ Controlador lógico programable (PLC). Utiliza un controlador de pantalla táctil para ajustar el tiempo de trabajo y el procedimiento de mezcla. Permite la preconfiguración de recetas, el control de los niveles de vacío y la temporización automática de los ciclos.
✔️ Construcción higiénica. Totalmente fabricada en acero inoxidable SUS304, con soldaduras selladas y esquinas redondeadas para facilitar la limpieza y la compatibilidad CIP. Fiable y duradera.
✔️ Sistema de vacío de bajo consumo. La bomba de vacío de alto rendimiento garantiza una generación de vacío constante y potente. El grado de vacío se puede ajustar según sea necesario para realizar el mejor efecto de mezcla.
