Máquina cortadora de cubitos de carne congelada
Corte eficaz y preciso de bloques de carne congelada sin descongelar
Esta máquina cortadora de cubos de carne congelada está diseñada para cortar grandes bloques de carne congelada en porciones uniformes, incluyendo rebanadas, cubos, tiras o trozos, sin necesidad de descongelación. Es aplicable para cortar carne congelada a -10℃~-5℃, como cerdo, pollo sin hueso, pescado, res, queso, etc. Puede cortar la carne en cubos de 5-15mm y tiras de 3-17mm.
La cortadora de cubos de carne congelada es un equipo esencial para plantas de procesamiento de carne, fábricas de alimentos congelados, cocinas centrales y fabricantes de alimentos a escala industrial, ya que permite ahorrar mano de obra y realizar operaciones higiénicas y de alto rendimiento. Ayuda a mantener la textura y el peso de la carne, reduce el riesgo microbiano y agiliza la preparación para procesos posteriores como la molienda, la mezcla o la cocción. La velocidad de corte del cubo de carne puede ajustarse a través del panel de control. El disco de corte es intercambiable y fácil de limpiar.
Parámetros de la máquina cortadora de cubos de carne congelada
- Modelo RD-350
- Capacidad: 800-1500 kg/h
- Potencia: 5,5 kW
- Voltaje: 380V 50HZ 3 fases
- Tamaño: 1640*900*1500mm
- Anchura del cubo de carne: 5-15 mm a medida
Vídeo de funcionamiento de nuestra máquina cortadora de carne congelada
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Aplicaciones de la máquina cortadora de cubos de carne congelada
Esta cortadora de carne congelada puede integrarse en una línea de producción de carne. Puede conectarse con transportadores de carne, picadoras y cortadoras de carne, mezcladoras o volteadoras de carne y sistemas de envasado de carne. Ofrecemos una planificación completa de la disposición para adaptarla a su fábrica.
Esta máquina es ideal para cortar:
- Carne congelada de vacuno, cerdo y cordero
- Aves sin deshuesar (por ejemplo, muslos de pollo, pato)
- Carne semicongelada para la producción de salchichas, albóndigas o alimentos para mascotas
- Filetes de pescado, bloques de marisco
- Carnes congeladas curadas o ahumadas
Casos de uso común:
- plantas de procesamiento de carne. Líneas de procesamiento de carne congelada
- Cocinas centrales y economatos
- Elaboración de salchichas o albóndigas
- Plantas de fabricación de alimentos para mascotas
- Centros de envasado y distribución de carne
Ventajas:
- Elimina el tiempo de descongelación
- Permite un corte uniforme con mínima pérdida de carne
- Reduce la mano de obra y aumenta la productividad
- Fácil de limpiar, seguro de manejar
- Equipos rentables y duraderos
Lo más destacado de nuestra máquina cortadora de carne congelada
- Diseñado para carne ultracongelada. Corta bloques de carne congelada entre -10°C y -5°C. Mantiene la estructura original, reduce la pérdida por descongelación.
- Capacidades de corte versátiles. Corta la carne en rodajas, cubos, tiras o bloques. Grosor de corte o tamaño de porción ajustables.
- Producción industrial de alta capacidad. Maneja 800-1500 kg/hora, Adecuado para el corte de carne congelada a gran escala.
- Higiénico y fácil de limpiar. Fabricado en acero inoxidable de calidad alimentaria SUS304. Desmontaje sencillo y soldaduras lisas.
- Seguro y fácil de usar. Equipado con parada de emergencia, puertas de enclavamiento y protección contra sobrecargas.
Temperatura adecuada para cortar diferentes carnes en cubos
- Cubos y rodajas de pollo:
Cubos:-3℃~-8℃
Rebanadas: 0℃~-3℃
- Cubos y lonchas de cerdo:
Cubos: -3℃~-6℃
Rodajas: -3℃~-6℃
- Carne de vacuno/cordero en cubos y en lonchas:
Cubos: -4℃~-6℃
Rebanadas: -3℃~-7℃
Principio de funcionamiento de la máquina cortadora de cubos de carne congelada
La cuchilla de corte infinitamente ajustable corta primero la carne en rodajas; a continuación, las cuchillas circulares cortan las rodajas en tiras; por último, el cabezal de la cuchilla transversal corta las tiras de carne en dados.
