Visão geral da máquina misturadora de carne a vácuo
A máquina misturadora de carne a vácuo é um dispositivo de mistura avançado que opera em um ambiente a vácuo. Ele foi projetado especificamente para misturar carne e outros ingredientes alimentícios enquanto remove o ar da mistura para melhorar a extração de proteínas, a retenção de cor, a textura e o prazo de validade. Amplamente utilizado na produção de salsichas, presuntos, almôndegas, kebabs, bolinhos de peixe, proteínas de origem vegetal e refeições prontas para consumo. Alta eficiência e fácil operação. A mistura pode tornar o recheio de carne mais viscoso, elástico e saboroso. Essa máquina misturadora de carne a vácuo é ideal para fábricas de alimentos de médio a grande porte que exigem consistência e higiene.
Misturador de carne a vácuo 20L
Misturador de carne a vácuo 100L
Misturador de carne a vácuo 300L
Misturador de carne a vácuo 750L
Misturador de carne a vácuo de 1200L
Aplicações da máquina misturadora de carne a vácuo
A máquina misturadora de carne a vácuo oferece desempenho superior de mistura para processadores de carne que exigem textura de alta qualidade, vida útil prolongada do produto e distribuição uniforme dos ingredientes. Ela é indispensável para as linhas de produção de carnes tradicionais e de alimentos modernos à base de plantas.
Usado para processamento:
- Recheio de linguiça e salsicha
- Bolinhos de peixe, almôndegas, bolinhos de camarão
- Carne para kebab e misturas para hambúrguer, presunto e carnes curadas
- Recheios de bolinhos de massa, recheio de rolinho primavera
- Proteína de origem vegetal e carne vegana
- Ração para animais de estimação e pasta alimentar pré-misturada
Vantagens e benefícios:
Melhor aglutinação, textura e retenção de água
Melhor cor e prazo de validade devido à desaeração
Eficiência e velocidade de mistura aprimoradas
Reduz a oxidação e a atividade microbiana
Versátil para materiais grossos e finos
Integrado a linhas de produção automáticas modernas
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Vídeo de funcionamento da máquina misturadora de carne a vácuo
Máquina misturadora de carne pequena Especificações
| Modelo | VBX-20 | VBX-30 | VBX-50 | VBX-100 | VBX-150 |
| Volume (L) | 20 | 30 | 50 | 100 | 150 |
| Capacidade (kg/tempo) | 5-10 | 15 | 30-40 | 40-60 | 60-80 |
| Potência (Kw) | 0.62 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
| Tensão (V/HZ) | 380v, 50 Hz | 380v 50HZ | 380v 50HZ | 380v 50HZ | 380v 50HZ |
| Velocidade de rotação (rpm) | 36 | 24 | 24 | 36 | 24 |
| Estilo reverso | Inversão horizontal | Inversão horizontal | Inversão horizontal | Descarga frontal vertical | Descarga frontal vertical |
| Grau de vácuo (Mpa) | -0.12 | -0.12 | -0.12 | -0.12 | -0.12 |
| Tamanho da máquina (mm) | 640*330*860 | 950*500*780 | 1060*600*1220 | 1100*675*1220 | 1400*720*1330 |
Misturador a vácuo médio Especificações
| Modelo | VBX-200 | VBX-300 | VBX-650 | VBX-750 |
| Volume | 200L | 300L | 600L | 700L |
| Velocidade de rotação (r/min) | 36 | 40 | 36 | 36 |
| Capacidade (kg/lote) | 80-140 | 200 | 300-400KG | 400-500KG |
| Potência (kw) | 3.75 | 5.15 | 6 | 7.1 |
| Estilo de descarga | Automático | Automático | Descarga frontal vertical | Descarga frontal vertical |
| Vácuo (Mpa) | -0.04-0.08 | -0.04-0.08 | ||
| Tamanho da máquina (mm) | 1380*750*1310 | 1350*840*1420 | 1600*1070*1450 | 1750*1200*1450 |
Especificações da máquina de mistura grande
| Modelo | VBX-1200 | VBX-3000 |
| Volume | 1200L | 3000L |
| Velocidade de rotação (r/min) | 40 | 40 |
| Capacidade (kg/tempo) | 800KG | 2200KG |
| Potência (kw) | 10.2 | 26 |
| Estilo de descarga | Descarga frontal vertical | Descarga frontal vertical |
| Vácuo (Mpa) | -0.04-0.08 | -0.04-0.08 |
| Tamanho da máquina (mm) | 2160*1500*2000 | 2975*1850*2370 |
Características da máquina misturadora de carne a vácuo
✔️ Tecnologia de mistura a vácuo. Remove o ar, melhora a extração de proteínas e evita a oxidação, melhorando o sabor, a cor e o prazo de validade.
✔️ Mistura uniforme e suave. Espiral de eixo duplo paralelo, pá misturadora tipo rampa para dobrar e agitar a mistura uniformemente sem danificar as fibras da carne, e o agitador de propulsão em espiral melhora a mistura uniforme.
✔️ Controle de tempo e velocidade. A velocidade, o tempo e a direção de mistura ajustáveis permitem uma operação personalizada por tipo de produto.
✔️ Controlador lógico programável (PLC). Emprega um controlador com tela sensível ao toque para definir o tempo de trabalho e o procedimento de mistura. Permite a predefinição de receitas, o controle dos níveis de vácuo e a temporização automática do ciclo.
✔️ Construção higiênica. Totalmente fabricado em aço inoxidável SUS304, com soldas seladas e cantos arredondados para facilitar a limpeza e a compatibilidade com CIP. Confiável e durável.
✔️ Sistema de vácuo com eficiência energética. A bomba de vácuo de alta eficiência garante uma geração de vácuo consistente e potente. O grau de vácuo pode ser ajustado conforme necessário para obter o melhor efeito de mistura.
