Visão geral da máquina automática de defumação de carne
Essa máquina automática de defumação de carne integra as funções de cozimento a vapor, secagem, defumação e coloração, empregando um método de defumação aprimorado para processar carne de forma mais saudável e higiênica do que o método tradicional de defumação. Ela pode ser usada para processar linguiça, presunto, carne de aves, produtos aquáticos etc., dando aos produtos de carne produzidos boa cor e sabor, além de ter certos efeitos anticorrosão, de manutenção do frescor e de preservação da qualidade. Nossa máquina automática para defumação de carnes e salsichas é aplicada em indústrias de processamento de carnes, incluindo operações comerciais de pequena escala (como açougues, fabricantes de salsichas em pequenos lotes) e plantas industriais de processamento de carnes em grande escala.
Forno para defumação de carne YX-30
Forno para defumação de carne YX-50
Forno para defumação de carne YX-250
Forno para defumação de carne YX-500
Forno para defumação de carne YX-1000
Modelos e parâmetros de nossas máquinas de defumação de carne
| Modelo | Capacidade (kg/tempo) |
Potência (KW) |
Carrinho (mm) |
Qtd. do carrinho | Dimensão (mm) |
Peso (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YX-30 | 20-30 | 12.5 | 670*680*650 | 1 | 1020*1070*1450 | 320 |
| YX-50 | 40-50 | 15.5 | 700*730*915 | 1 | 1060*1500*1790 | 460 |
| YX-100 | 100 | 22.5 | 816*860*1150 | 1 | 1190*1600*2100 | 760 |
| YX-150 | 150 | 24.5 | 866*880*1250 | 1 | 1250*1700*2320 | 870 |
| YX-200 | 200 | 24.5 | 920*930*1380 | 1 | 1310*1800*2500 | 960 |
| YX-250 | 250 | 27.25 | 1013*1060*1700 | 1 | 1450*1980*3100 | 1100 |
| YX-500 | 500 | 60.18 | 1013*1060*1700 | 2 | 2060*2660*3100 | 1500 |
| YX-1000 | 1000 | 119.18 | 1013*1060*1700 | 4 | 2060*4430*3100 | 1900 |
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Tipos de máquinas automáticas de defumação de carne
Máquina de defumação de carne tipo canal
As portas ficam em ambos os lados da máquina. É mais adequado para o local de trabalho que tem uma área não cozida separada e uma área cozida. A carne ou linguiça crua é empurrada pela área não cozida. A carne ou linguiça cozida é puxada pela outra porta na área de cozimento.
Máquina de defumação de carne tipo porta
As portas ficam no mesmo lado da máquina. É mais adequado para o local de trabalho que não tem requisitos rigorosos para as áreas cozidas e não cozidas. Os carrinhos podem ser empurrados para dentro e puxados para fora pelo mesmo lado. Todas as máquinas de defumação de carne de pequeno porte adotam esse tipo.
Aplicações da máquina de defumação de carne
Usado no processamento de:
Salsichas (por exemplo, salsichas, chouriço, salsicha defumada)
Presunto e bacon
Peixes defumados e frutos do mar
Costelas de porco ou de boi assadas
Asas de frango e pato
Jerky e carnes frias
A máquina automática de defumação de carne oferece soluções confiáveis e eficientes para:
- Fábricas de processamento de carne
- Fumódromos
- Fábricas de processamento de aves
- Cozinhas comerciais e instalações centrais de alimentos
Vantagens
Melhora o sabor, o aroma e o prazo de validade
Proporciona uma coloração de superfície vermelho-dourada atraente
Está em conformidade com os padrões internacionais de higiene alimentar
Níveis de fumaça ajustáveis para diferentes tipos de produtos
Reduz o custo de mão de obra por meio da automação
Armazena vários programas específicos de produtos
Componentes estruturais da máquina de defumação de carne
A máquina de defumação de carne é acionada por eletricidade. Ela inclui uma câmara de defumação, um sistema de aquecimento, um sistema de circulação de ar, um sistema de fumaça e um sistema de controle elétrico.
