Chaleira com camisa (chaleira de vapor/cozimento/mistura)
Equipamento de aquecimento versátil para cozinhar, misturar e estufar no processamento de alimentos
A chaleira com camisa, também conhecida como chaleira a vapor, chaleira de cozimento ou panela com camisa de vapor, é um dispositivo de cozimento industrial altamente eficiente, amplamente utilizado no processamento de alimentos, em cozinhas centrais e na preparação de refeições comerciais. Ela foi projetada para aquecer, cozinhar, ferver, misturar ou concentrar uma variedade de produtos alimentícios com vapor indireto ou aquecimento elétrico, garantindo a distribuição uniforme da temperatura e a transferência suave de calor.
A chaleira com camisa é o equipamento ideal para cozinhar e ferver alimentos como carne. Oferecemos dois tipos de chaleiras com camisa: Chaleira com camisa de vapor e Chaleira com camisa elétrica. Todas as peças que entram em contato com o material alimentício são feitas de aço inoxidável de alta qualidade, que está de acordo com os padrões GMP. Ideais para processar molhos, sopas, geleias, recheios, produtos lácteos, xaropes, ensopados de carne e muito mais, as chaleiras com camisa são equipamentos essenciais na produção de refeições prontas, fábricas de conservas, plantas de processamento de carne e cadeias de restaurantes.
Nossos modelos e parâmetros de chaleiras com camisa
| Modelo | Capacidade | Diâmetro e profundidade | Potência do agitador | Aquecimento elétrico Potência do tubo |
Área de aquecimento |
|---|---|---|---|---|---|
| JCG50 | 50L | 600*400mm | 0,55kw | / | 0.45 m² |
| JCG100 | 100L | 700*450mm | 0,55kw | 4kw*3pcs | 0.58m² |
| JCG200 | 200L | 800*530mm | 0,75kw | 6kw*3pcs | 1.12m² |
| JCG300 | 300L | 900*530mm | 1,1kw | / | 1.42m² |
| JCG400 | 400L | 1000*680mm | 1,1kw | / | 1.75m² |
| JCG800 | 800L | 1300*830mm | 2,2kw | / | 3.20m² |
| JCG1000 | 1000L | 1400*900mm | 2,2kw | / | 4.00m² |
Vídeos de trabalho da nossa chaleira com camisa
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Aplicações da chaleira com camisa
Fornecemos chaleiras encamisadas padrão e totalmente personalizadas para o seu processo de cozimento específico, desde a produção de sopas em lote até a mistura de molhos comerciais.
Perfeito para cozinhar, estufar ou misturar:
- Refogamento ou tempero de carnes
- Sopas, ensopados, curry e molhos
- Pasta de tomate, ketchup, molho de pimenta
- Preparação de geleia, xarope, leite condensado e alimentos enlatados
- Mingau, pudim, congee, bolinhos, pãezinhos e recheios de massa
Vantagens e benefícios:
Aquecimento uniforme para resultados de alta qualidade nos alimentos
Personalizável para necessidades de processamento amplo
Seguro e fácil de operar e limpar
Reduz o trabalho manual e o tempo de cozimento
Eficiente em termos de energia e durável para uso industrial
Características da chaleira com camisa
- Aquecimento uniforme por meio de projeto com camisa. O corpo de camada dupla (camisa) permite que o vapor ou o óleo de transferência de calor flua entre as paredes interna e externa, proporcionando aquecimento indireto e uniforme. Alta eficiência térmica e efeito de aquecimento uniforme. Evita queimaduras, aderência e cozimento excessivo, especialmente para produtos grossos ou delicados.
- Mistura e agitação opcionais. Disponível com um agitador automático para misturar os ingredientes continuamente durante o cozimento. O tipo de agitador pode ser do tipo raspador, pá, estrutura ou planetário para se adequar à consistência do produto.
- Várias opções de aquecimento. Aquecimento a vapor (caldeira externa ou gerador de vapor) e aquecimento elétrico (elementos de aquecimento internos). Cada método garante um controle preciso da temperatura.
- Construção higiênica e durável. Fabricado em aço inoxidável SUS304 ou SUS316 para higiene de grau alimentício. A superfície interna é polida para facilitar a limpeza. Estão disponíveis modelos com tampas seladas.
- Opções de descarga fácil. Inclinação manual, inclinação hidráulica ou descarga por válvula inferior para descarregamento rápido e limpo de materiais cozidos
