ماكينات قلي اللحوم

آلات القلي المستمر هي الأفضل لإنتاج الأطعمة المقلية على نطاق واسع. يتم تغذية المنتجات في طرف واحد وتخرج مقليّة ومصفّاة وجاهزة للتبريد أو التجميد لتحقيق إنتاج القلي المستمر. يمكن استخدامها لقلي قطع الناجتس وكرات اللحم والسمك ورقائق البطاطس ومختلف الوجبات الخفيفة. يوفر القلي الموحد، وترشيح الزيت، والتكامل السلس في خطوط الإنتاج الآلية. من خلال دمج ماكينة القلي المستمر مع معدات ما قبل المعالجة وما بعدها، يمكنك بناء خط إنتاج كامل للأطعمة المقلية يزيد من الكفاءة.

تم تصميم آلات قلي اللحوم على دفعات لإنتاج الأطعمة المقلية الصغيرة والمتوسطة. احصل على نتائج قلي متناسقة للدجاج، وكرات اللحم، والأسماك، والوجبات الخفيفة مع تحكم دقيق في درجة الحرارة، وسهولة التشغيل، وتصميم متين. مثالية للمطاعم ومصانع الأغذية وشركات تقديم الطعام. يمكن استخدامه لقلي منتجات اللحوم مثل قطع الدجاج، والفطائر، وشرائح السمك، وشرائح لحم الخنزير، والتمبورا، والروبيان، وغيرها من الأصناف المغلفة أو غير المغلفة، مثل رقائق البطاطس، والسبرينغ رولز، وغيرها.

آلة القلي بالتفريغ الهوائي عبارة عن معدات متطورة لتجهيز الطعام مصممة للقلي في درجات حرارة منخفضة في ظروف التفريغ. وعلى عكس القلايات التقليدية، فهي تعمل على درجة حرارة تتراوح بين 80 و120 درجة مئوية، وهي أقل بكثير من القلي في الغلاف الجوي. هذه التقنية تقلل من أكسدة الزيت، وتقلل من تكوين الأكريلاميد، وتحافظ على اللون الطبيعي، والنكهة، والقوام، والمواد المغذية للمواد الخام، وتطيل من العمر الافتراضي. تناسب ماكينات القلي بالتفريغ عالية الجودة الخاصة بنا مختلف أنواع الفاكهة والخضروات ومعالجة الوجبات الخفيفة.

في خط تجهيز الأطعمة المقلية (مثل قطع الدجاج أو الروبيان التمبورا أو أصابع السمك أو البطاطس المقلية أو حلقات البصل أو الوجبات الخفيفة النباتية)، فإن المجمد IQF هو المرحلة الأخيرة بعد القلي والتبريد بالهواء وأحيانًا النكهة. وتتمثل وظيفته الرئيسية في تجميد المنتجات المقلية بشكل فردي بسرعة حتى يمكن تخزينها وتعبئتها ونقلها دون فقدان قوامها أو طعمها أو جودتها الغذائية. عزز خط إنتاج الأطعمة المقلية لديك باستخدام آلة تجميد IQF. التجميد السريع عند درجة حرارة -35 درجة مئوية إلى -45 درجة مئوية.

اكتشف ماكينات الخبز الأوتوماتيكية الخاصة بنا للحوم والدواجن والمأكولات البحرية والوجبات الخفيفة. طلاء موحد للفتات، وتقليل النفايات، والاندماج السلس في خطوط القلي. مثالية لقطع الدجاج وأصابع السمك وحلقات البصل وغيرها. عادةً ما يتم وضع ماكينة البقسماط بعد ماكينة الخلط وقبل القلاية. وهي تقوم بوضع طبقة موحدة من فتات الخبز الجاف، أو فتات البسكويت، أو رقائق الذرة، أو غيرها من الطلاءات على المنتجات المقلية لتكوين القوام المقرمش والمظهر الذهبي الذي يتوقعه العملاء من الأطعمة المقلية.

ماكينة التلبيس المسبق هي الخطوة الأولى في خط طلاء الطعام المقلي. فهي تقوم بتغطية اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الخضروات بطبقة رقيقة من الدقيق أو النشا قبل الخلط والتغطية بالبقسماط. وتعمل هذه الطبقة الرقيقة كطبقة أساسية، مما يحسن من التصاق طبقات الخليط والبقسماط، ويضمن الحصول على طبقة نهائية مقرمشة متساوية بعد القلي، وتحقيق منتجات غذائية مقلية عالية الجودة ومتسقة ومربحة. مثالية لخطوط إنتاج الأطعمة المقلية.

عملية الخلط هي أساس جودة أي منتج من منتجات اللحوم المقلية. فهي تضمن القرمشة، والنكهة، واتساق المنتج، مع دعم الإنتاج الآلي على نطاق واسع. تم تصميم ماكينة خلط الطعام المقلي لوضع طبقة موحدة من الخليط السائل على سطح اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو الخضروات أو المنتجات النباتية، مما يضمن التصاق الخليط بالتساوي قبل القلي، ثم قليه.