ماكينة حاقن المحلول الملحي

الحقن الفعال للنكهة والطراوة وتحسين العمر الافتراضي

ماكينة حقن المحلول الملحي الأوتوماتيكي للحوم هي جهاز أساسي لتتبيل اللحوم ومعالجتها في صناعة تجهيز الأغذية. وهي مصممة لحقن المحلول الملحي أو التتبيلة أو محاليل المعالجة في منتجات اللحوم بشكل موحد لتعزيز النكهة والعصارة والطراوة ومدة الصلاحية. بفضل تصميمها متعدد الإبرة، تضمن هذه الماكينة تغلغلًا عميقًا ومتساويًا مع الحفاظ على بنية اللحوم ونظافتها. وهي تستخدم على نطاق واسع في مصانع تجهيز اللحوم، ومنتجي اللحوم المدخنة، ومصانع النقانق، ومعالجات الدواجن، وخطوط إنتاج الأغذية الجاهزة للطهي.

التتبيل للشواء واللحوم المقلية والمنتجات المدخنة
المعالجة بالملح للحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد واللحوم المحفوظة
الاحتفاظ بالرطوبة للأطعمة المجمدة أو المطبوخة مسبقاً

• قطع لحم الخنزير (الخاصرة والبطن ولحم الخنزير والكتف)
• الدواجن (دجاج كامل، صدور وأجنحة وأجنحة وأفخاذ الدجاج)
• فيليه السمك (السلمون، البلطي، إلخ)
• لحم البقر (شريحة لحم البقر، لحم الصدر، البسطرمة)
• لحوم مقددة/مدخنة (لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق)

✅ يحسن نكهة اللحم وطراوته وطراوته وعصارته
✅ يضمن توزيع المحلول بشكل موحد
✅ يقلل من وقت التتبيل ويزيد من الإنتاجية
✅ متوافق مع مجموعة واسعة من أنواع اللحوم وأحجامها
✅ سهولة التشغيل والتنظيف والصيانة

• نظام الحقن متعدد الإبر. مزودة بصفوف مزدوجة من إبر الفولاذ المقاوم للصدأ. تحقن المحلول الملحي/المخلل بشكل موحد في ألياف العضلات. ضغط وسرعة حقن قابلة للتعديل لأنواع اللحوم المختلفة.
• إعادة التدوير والتصفية التلقائية. يتم ترشيح المحلول الملحي باستمرار وإعادة تدويره لمنع الانسداد. يقلل من النفايات ويضمن الحقن النظيف والمتساوي. يحسن نظام الترشيح مزدوج المراحل من نقاء المحلول
• سهولة التشغيل. يتم التحكم فيها عبر لوحة أزرار. ضبط ضغط الحقن، وسرعة الشوط، وعمق الإبرة، ونسبة الحقن.
• بناء صحي وصحي من الدرجة الغذائية. جميع أجزاء التلامس مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304. الإبر والمضخات قابلة للإزالة لسهولة التنظيف. يتوافق مع المعايير الدولية لسلامة الأغذية (HACCP، ISO).
• السلامة والموثوقية. حماية تلقائية للإبرة. يقوم نظام حماية الإبرة بسحب الإبر عند عدم اكتشاف أي لحم. حماية من التحميل الزائد، ومضخة دافعة متعددة المراحل من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومضخة متعددة المراحل، وإيقاف طارئ، ومستشعرات لمستوى الماء. تشغيل سلس مع متطلبات صيانة منخفضة

يتم تحريك اللحم للأمام بواسطة الحزام الناقل. عندما تتحرك الإبرة إلى نقطة المنتصف، يتوقف الحزام الناقل عن الحركة، ثم تضغط صفيحة اللحم على اللحم لتسمح للإبرة بحقن المحلول الملحي في اللحم باستمرار حتى تصل إلى الوقت المحدد؛ وعندما تعود الإبرة إلى نقطة منتصف الرحلة، يبدأ الحزام الناقل في التحرك للأمام مع اللحم وتبدأ الجولة التالية من الحقن. يمكن لهذه الحقن أن تضيف التوابل وتحافظ على تغذية اللحم وتقوي مذاقه.