ماكينة تفريغ الهواء من اللحم المفرغ من الهواء

نظرة عامة على آلة تفريغ الهواء من اللحم بالتفريغ

تعزيز قوام اللحوم ونكهتها وكفاءة التتبيل

آلة تفريغ اللحم بالتفريغ هي المعدات المخصصة لتخليل اللحوم وتذويقها. تقوم بخلط اللحوم والتوابل تحت ظروف التفريغ وتطبيق التفريغ، ويتم تفكيك الأنسجة الليفية للحوم، وتتحول المعالجة عند ضغط الغرفة إلى معالجة بالضغط السلبي. إنه يحول نوع الدوران والهبوط من التخليل الساكن إلى تخليل ديناميكي، وبالتالي يقوي تأثير التخليل والنكهة ويعزز كفاءة العمل. وهو مثالي لمعالجة الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير والأسماك ومنتجات البروتين الأخرى، ويستخدم على نطاق واسع في مصانع اللحوم ومصانع النقانق والمأكولات الجاهزة ومنتجي الوجبات الجاهزة وخطوط الأغذية المجمدة.

بهلوان اللحم مع محمل

بهلوان اللحم مع محمل

بهلوان لحم سعة 500 لتر

بهلوان لحم 500 لتر مفرغ من الهواء

500-600 لتر من 500-600 لتر تفريغ الهواء من اللحم

بهلوان لحم 600 لتر مفرغ من الهواء

100 لتر بهلوان لحم مفرغ من الهواء

100 لتر بهلوان لحم مفرغ من الهواء

كوب تفريغ الهواء سعة 50 لتر

كوب تفريغ الهواء سعة 50 لتر

كوب تفريغ الهواء سعة 10 لتر

كوب تفريغ الهواء سعة 10 لتر

نماذج ومعلمات ماكينة تفريغ بهلوان اللحم بالتفريغ من الهواء

الطراز الحجم الطاقة الاستيعابية سرعة البهلوان الطاقة البُعد
GR-10L 10L 4-5 كجم في المرة الواحدة 7ن/دقيقة 0.38 كيلو وات 68*37*82 سم
GR-20L 20L 5-10 كجم لكل مرة 10 ن/دقيقة 0.5 كيلو واط 70*42*90 سم
GR-50L 50L 20-25 كجم لكل مرة 13ن/دقيقة 1.0 كيلو واط 83.5 * 53.5*53.5*98 سم
GR-100L 100L 50 كجم لكل مرة 13ن/دقيقة 1.5 كيلوواط 105*83*106 سم
GR-200L 200L 100 كجم لكل مرة 8ن/دقيقة 1.5 كيلوواط 135*83*135 سم
GR-300L 300L 150 كجم لكل مرة 8ن/دقيقة 2.25 كيلو واط 140*93*135 سم
GR-500L 500L 250 كجم لكل مرة 8ن/دقيقة 2.25 كيلو واط 142*103*141 سم
GR-600L 600L 300 كجم لكل مرة 8ن/دقيقة 2.25 كيلو واط 157*103*141 سم
GR-800L 800L 400 كجم لكل مرة 8ن/دقيقة 2.95 كيلو واط 178*113*155 سم
GR-1000L 1000L 500 كجم لكل مرة 6ن/دقيقة 3.7 كيلو واط 131*187*172 سم
GR-1200L 1200L 600 كجم لكل مرة 8ن/دقيقة 4.5 كيلوواط 226*142*180 سم
GR-1600L 1600L 800 كجم لكل مرة 8ن/دقيقة 4.5 كيلوواط 246*142*180 سم
GR-2000L 2000L 900-1200 كجم في المرة الواحدة 8ن/دقيقة 5.2 كيلو واط 260*142*187 مم
GR-2500L 2500L 1000-1400 كجم في المرة الواحدة 8ن/دقيقة 6.2 كيلو واط 247*162*210 مم
GR-3000L 3000L 1400-1600 كجم في المرة الواحدة 8ن/دقيقة 7.5 كيلو واط 275*195*230 مم
GR-1700HY 1700L 1000 كجم في المرة الواحدة 2-12 ن/دقيقة 2.2+1.5 كيلوواط 393*162*254 سم
GR-2500HY 2500L 1500 كجم في المرة الواحدة 2-12 ن/دقيقة 3+2.2 كيلو واط 431*189*287 سم
GR-3500L 3500L 2000 كجم في المرة الواحدة 2-12 ن/دقيقة 4+3 كيلو واط 481*200*310 سم

اتصل بنا للحصول على عرض أسعار

    فيديوهات عمل ماكينة تقطيع اللحوم

    تطبيقات آلة تفريغ الهواء من اللحم بالتفريغ

    تغلغل المحلول الملحي للحوم المحضرة بالحقن
    التتبيل قبل التدخين أو الشوي أو التحميص
    نكهة الوجبات الجاهزة للطهي وتليينها
    تعزيز الإنتاجية والاحتفاظ بالماء للمنتجات المجمدة

    مثالي للتتبيل والمعالجة:

    • الدواجن (صدور الدجاج والأجنحة والأجزاء الكاملة)
    • لحم الخنزير (الخاصرة والبطن ولحم الخنزير والضلوع)
    • لحم البقر (شرائح اللحم، لحم الصدر، قطع اللحم المشوي)
    • فيليه السمك (السلمون والبلطي وسمك القد)
    • لحم السجق وخلطات كرات اللحم واللحم المخلوط

    المزايا والفوائد:

    ✅ يحسن طراوة المنتج ونكهته وتجانسه
    ✅ تقصير وقت التتبيل مع تحسين الامتصاص في الوقت نفسه
    ✅ يزيد من قدرة الاحتفاظ بالماء وإنتاجية المنتج
    ✅ صحية وفعّالة وسهلة الصيانة
    ✅ يدعم كلاً من المعالجة على دفعات والخطوط المستمرة

    ماكينة لف وعجن اللحم بالتفريغ الهوائي

    ميزات ماكينة تفريغ الهواء من اللحم بالتفريغ

    • تقنية التتبيل بالتفريغ. يعمل تحت تفريغ الهواء لفتح ألياف اللحم والسماح بتغلغل أعمق للمحلول الملحي أو التتبيلة. يقلل من الأكسدة ونمو الميكروبات، مما يطيل من مدة الصلاحية. يعزز الطراوة والإنتاجية والاحتفاظ بالماء.
    • أسطوانة دوارة ذات حواجز حلزونية. مزودة بمجاديف داخلية أو حلزونات لتقليب اللحم برفق. يمكن تقليب اللحوم في أي زاوية أثناء التقليب من أعلى وأسفل؛ مجداف على شكل حرف U يمنع تلف اللحوم كبيرة الحجم. تعزز المعالجة الموحدة وتطور اللون.
    • سهولة التشغيل. لوحة أزرار لسهولة ضبط الوقت وسرعة الدوران ومستوى التفريغ والاتجاه. يمكن تشغيلها في دورات مستمرة أو متقطعة (إيقاف مؤقت وتدوير).
    • تصميم صحي ومتين. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304. حجرة تفريغ محكمة الغلق مع حشيات من الدرجة الغذائية. سهلة التنظيف مع خيارات التفريغ بالإمالة أو فتح الباب الجانبي.
    ماكينات التفريغ الهيدروليكية

    الأسئلة الشائعة حول ماكينة تفريغ الهواء من اللحم بالمكنسة الكهربائية

    يُستخدم في تتبيل اللحوم وتدليكها وترطيبها تحت ظروف تفريغ الهواء. تعمل هذه العملية على تحسين امتصاص النكهة والقوام والإنتاجية ومدة الصلاحية مع تقليل وقت المعالجة.

    تزيل آلة تفريغ الهواء من اللحم من أسطوانة التفريغ، مما يؤدي إلى تفريغ الهواء. وهذا يسمح لألياف اللحم بالانفتاح وامتصاص التتبيلة/المخلل بشكل أسرع وأعمق. وفي الوقت نفسه، تقوم الأسطوانة الدوارة بتدليك اللحم لتوزيعه بشكل متساوٍ.

    نعم. تتميز معظم الموديلات بضغط تفريغ قابل للتعديل (-0.04 إلى -0.09 ميجا باسكال) وسرعة دوران (2-12 دورة في الدقيقة) حسب المنتج والوصفة.

    نعم، يمكن استخدامه لـ

    • التدليك الجاف (توابل وتوابل)
    • المخللات الرطبة (الزيت والخل والصلصات)
    • المعالجة بالمحلول الملحي (مع الحقن المسبق أو بدونه)

    تتراوح موديلاتنا من 10 لتر إلى 3500 لتر وما بعدها، وهي مناسبة للشركات الصغيرة إلى مصانع تجهيز اللحوم الصناعية.

    نعم. الأسطوانة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، وتتميز الأسطوانة بتصميم داخلي سلس وتفريغ مائل أو باب يفتح على مصراعيه.

    بالتأكيد. يمكن دمجها مع:

    • حاقنات المحاليل الملحية
    • خزانات التبريد
    • قواطع اللحوم أو القواطع أو القوالب
    • ماكينات التغليف والتعبئة والتغليف والتغليف بالتفريغ

    تدوير مستمر للأسطوانة دون توقف، مما يجعلها مثالية للمعالجة السريعة.
    توقف متقطع بين كل دورة وأخرى، مما يمنح اللحم وقتًا للراحة وامتصاص التتبيلة بشكل أكثر فعالية.
    تدعم معظم الموديلات كلا الأمرين، ويمكنك الاختيار بناءً على نوع المنتج.

    نعم. يساعد الهبوط بعد حقن المحلول الملحي على:

    • توزيع المحلول بالتساوي
    • تحسين استخلاص البروتين
    • تعزيز تجليد المنتج، خاصة في إنتاج النقانق أو لحم الخنزير

    يعتمد ذلك على حجم الأسطوانة وكثافة اللحم. على سبيل المثال:

    • يمكن لهلوان سعة 500 لتر التعامل مع ما يقرب من 250-300 كجم في الدورة الواحدة
    • قد تقوم ماكينة سعة 1000 لتر بمعالجة 500-600 كجم
    • لا تتجاوز التعبئة عادةً 50-60% من الحجم الكلي للحصول على أفضل حركة تدوير.