غلاية مغلفة (غلاية بخار/طهي/خلط)
معدات تسخين متعددة الاستخدامات للطهي والخلط والطبخ في تجهيز الأغذية
إن الغلاية المغلفة، والمعروفة أيضًا باسم غلاية البخار أو غلاية الطهي أو المقلاة المغلفة بالبخار، هي جهاز طهي صناعي عالي الكفاءة يستخدم على نطاق واسع في تجهيز الأغذية والمطابخ المركزية وإعداد الوجبات التجارية. وهي مصممة لتسخين مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية أو طهيها أو غليها أو خلطها أو تركيزها باستخدام البخار غير المباشر أو التسخين الكهربائي، مما يضمن توزيعًا موحدًا لدرجة الحرارة ونقلًا لطيفًا للحرارة.
الغلاية المغلفة هي المعدات المثالية لطهي وغلي المواد الغذائية مثل اللحوم. نحن نقدم نوعين من الغلايات المغلفة: الغلاية المغطاة بالبخار والغلاية الكهربائية المغطاة بالبخار. جميع الأجزاء التي تلامس المواد الغذائية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، وهو ما يتوافق مع معايير GMP. مثالية لمعالجة الصلصات والحساء والمربيات والمربيات والحشوات ومنتجات الألبان والعصائر ويخنات اللحوم وغيرها، الغلايات المغلفة هي معدات أساسية في إنتاج الوجبات الجاهزة ومصانع التعليب ومصانع تجهيز اللحوم وسلاسل المطاعم.
نماذج ومعلمات الغلاية المغلفة لدينا
| الطراز | الطاقة الاستيعابية | القطر والعمق | قوة المحرض | تدفئة كهربائية باو الأنابيب |
منطقة التدفئة |
|---|---|---|---|---|---|
| JCG50 | 50L | 600*400 مم | 0.55 كيلو واط | / | 0.45 m² |
| JCG100 | 100L | 700*450 مم | 0.55 كيلو واط | 4 كيلوواط*3 قطع | 0.58m² |
| JCG200 | 200L | 800*530 مم | 0.75 كيلو واط | 6 كيلوواط*3 قطع | 1.12m² |
| JCG300 | 300L | 900*530 مم | 1.1 كيلو واط | / | 1.42m² |
| JCG400 | 400L | 1000*680 مم | 1.1 كيلو واط | / | 1.75m² |
| JCG800 | 800L | 1300*830 مم | 2.2 كيلو واط | / | 3.20m² |
| JCG1000 | 1000L | 1400*900 مم | 2.2 كيلو واط | / | 4.00m² |
فيديوهات عمل الغلاية المغلفة
اتصل بنا للحصول على عرض أسعار
تطبيقات الغلاية المغلفة
نحن نوفر غلايات مغلفة قياسية ومخصصة بالكامل لعمليات الطهي الخاصة بك، بدءًا من إنتاج الحساء على دفعات إلى خلط الصلصة التجارية.
مثالي للطبخ أو الطبخ أو الخلط:
- طهي اللحم أو التتبيل
- الشوربات واليخنات والكاري والصلصات
- معجون الطماطم، كاتشب، صلصة الفلفل الحار
- المربى والشراب والحليب المكثف وتحضير الأطعمة المعلبة
- العصيدة والحلوى والكونجي والفطائر والكعك وحشوات المعجنات
المزايا والفوائد:
✅ تسخين موحد للحصول على نتائج طعام عالية الجودة
✅ قابل للتخصيص لتلبية احتياجات المعالجة الواسعة
✅ آمن وسهل التشغيل والتنظيف
✅ يقلل من العمل اليدوي ووقت الطهي
✅ موفرة للطاقة ومتينة للاستخدام الصناعي
ميزات الغلاية المغلفة
- تدفئة موحدة عبر تصميم مغطى بسترة. يسمح الجسم ذو الطبقات المزدوجة (الغلاف) بتدفق البخار أو زيت نقل الحرارة بين الجدران الداخلية والخارجية، مما يوفر تسخينًا غير مباشر ومتساويًا. كفاءة حرارية عالية وتأثير تسخين موحد. يمنع الاحتراق، والالتصاق، والطهي الزائد، خاصةً للمنتجات السميكة أو الحساسة.
- الخلط والتقليب الاختياري. متوفر بآلة تقليب أوتوماتيكية لخلط المكونات باستمرار أثناء الطهي. يمكن أن يكون نوع آلة التقليب من نوع الكاشطة أو المجذاف أو الإطار أو الكوكبي لتناسب تناسق المنتج.
- خيارات تدفئة متعددة. تسخين بالبخار (غلاية خارجية أو مولد بخار) وتسخين كهربائي (عناصر تسخين داخلية). تضمن كل طريقة تحكماً دقيقاً في درجة الحرارة.
- بنية صحية ومتينة. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 أو SUS316 لنظافة الطعام. السطح الداخلي مصقول لسهولة التنظيف. تتوفر نماذج أغطية محكمة الغلق.
- خيارات التفريغ السهل. إمالة يدوية أو إمالة هيدروليكية أو تفريغ الصمام السفلي لتفريغ سريع ونظيف للمواد المطبوخة
